<< Terug

Alpenpasta saus

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP
/storage/photos/2019/Diner/Alpenpastasaus600.jpg

Een frisse roomsaus barstens vol smaak. Het is een goed vullende saus afkomstig van de Alpen. Na het eten van een heerlijke pasta met deze saus zit je goed vol en kan je er weer goed tegen aan, of je nou gaat werken, skieën of naar de afterski gaat, dit is een lekkere bodem.

Ingrediënten:

  • 125 gram plantaardige boter
  • 2 eetlepels olijfolie
  • het groen van een bosui
  • spekjes
  • 100 ml room
  • 4 vastkokende aardappelen
  • peper
  • optioneel: 100 ml kippenbouillon (FODMAP kippenbouillon Knorr)

 

Bereiden:

  1. Schil de aardappelen en kook deze tot ze beetgaar zijn.
  2. Snij het groen van de bosui.
  3. Doe de boter en de olijfolie in een koekenpan.
  4. Bak de spekjes in de boter en voeg de bosui gelijk toe.
  5. Voeg de room toe als de spekjes gaar zijn.
  6. Voeg als laatst de aardappelen en de peper toe.
  7. Laat alle smaken intrekken en proef of de smaken naar wens zijn.
  8. Om de saus een beetje meer smaak te geven kan je nog kippenbouillon toevoegen.

Er zijn verschillende soorten lactosevrije room om mee te koken. Ik gebruik de sojakookroom van AH. Sojabonnen worden afgeraden binnen een FODMAP-arm dieet, over de room verschillen de meningen. Het is van belang dat je naar je eigen lichaam luistert als je gebruik maakt van de kookroom en eventueel een andere gebruikt. Ieder lichaam is namelijk anders.


Geschreven door Fiona, gepubliceerd op 27-03-2019 om 06:52.

Reageer:
* Wordt weergegeven bij je bericht.
* Wordt niet weergegeven bij je bericht.
Onthoud naam en e-mailadres voor je volgende bezoek.