<< Terug

Choco chip cookies

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP, vegetarisch
/storage/photos/2020/Bakken/chocchipcookie.jpg

Ja hoor, hebben we weer een heerlijk recept met chocolade. Ik heb in mijn leven al verschillende eet-dagboeken moeten bijhouden. Vaak kwam er niet heel veel bijzonders uit, maar wat wel opviel was dat ik best van een stukje chocolade houd. Dat kan ik natuurlijk niet echt ontkennen. Ik hoop dat jullie net zo kunnen genieten van deze heerlijke chocolade koekjes als dat ik heb gedaan. Laat ze wel even afkoelen, anders verbrand je je mond aan de chocolade, maar als ze zijn afgekoeld zijn de koekjes ook harder.

Ingrediënten:

  • 100 gram plantaardige boter
  • 25 gram amandelmeel
  • 200 gram meel, ik heb de koekjesmeel van Schär gebruikt
  • 1 ei
  • 1 zakje vanille suiker
  • 1 theelepel ahornsiroop
  • ongeveer 30 gram chocolade, ah delicata chocolade reep puur
  • 35 gram suiker
  • snufje zout.

Bereiden:

  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Smelt de boter alvast in een pannetje.
  3. Doe het ei alvast in een mengkom, voeg hier de suiker en vanillesuiker aan toe.
  4. Meng dit goed door elkaar.
  5. Voeg de ahornsiroop en een snufje zout toe en meng dit ook goed door elkaar
  6. Weeg de meel af in een andere schaal.
  7. Doe de boter bij het eimengsel.
  8. Snij de chocolade in kleine stukjes.
  9. Meng het meel en het eimengsel luchtig door elkaar.
  10. Op een gegeven moment wordt het hier te stug voor.
  11. Haal het uit de mengkom en breek iedere keer een stukje af.
  12. Ik weeg ze niet omdat ik het niet erg vind om verschillende maten te hebben. Wil je dezelfde maten dan is het handig om de bolletjes te wegen.
  13. Maak bolletjes van het deeg en druk deze plat en rond met je hand.
  14. Je doet dit door het bolletje in je handpalm te leggen en met je andere handpalm voorzichtig te drukken.
  15. Leg alle koekjes op de bakplaat.
  16. Zet de koekjes voor 20 minuten in de oven.
  17. Laat ze hierna afkoelen op een afkoelrekje.
  18. Smullen maar!

Als je niet alle koekjes, of de helft van de koekjes in één keer opeet, zit je netjes onder de hoeveelheid chocolade. Dit geldt ook voor de amandelmee. Controleer altijd de ingrdiënten van alle producten.


Geschreven door Fiona, gepubliceerd op 09-06-2020 om 06:04.

Reageer:
* Wordt weergegeven bij je bericht.
* Wordt niet weergegeven bij je bericht.
Onthoud naam en e-mailadres voor je volgende bezoek.