Chocoladetaart zonder bloem

Even geen glutenvrij bloem bij de band? Dan is deze taart ideaal. Lekker genieten van een chocoladetaart zonder het gebruik van bloem. Dat klinkt misschien gek, om heel eerlijk te zijn, ik heb echt wel even aan het idee moeten wennen. Van het experiment had ik in eerste instantie niet heel hoge verwachtingen, om heel eerlijk te zijn was ik bang dat er een gekke drap uit de oven zou komen. Maar er kwam echt een smakelijke taart uit de oven. Dus vandaar dit recept, laat je niet in de maling nemen, de taart is heerlijk!

Ingrediënten:

• 170 gram chocolade
• 45 gram plantaardige boter
• 3 eieren
• 1 zakje vanille suiker.

Bereiden:

1. Verwarm de oven op 180 graden.
2. Zorg voor een schone mengkom zodat de eieren goed opkloppen.
3. Smelt de chocolade au bain maire,  meng de chocolade met de boter.
4. Meng de eieren goed luchtig, ze moeten zeker 2x in de massa vergroten, het liefst zelfs 3 keer.
5. Meng de vanille suiker erdoorheen.
6. Meng hier de gesmolten chocolade doorheen, de volume neemt nu af.
7. Vet de taartvorm goed in.
8. Zet de taart in de oven op 180 graden voor 40-45 minuten.
9. Laat de taart even afkoelen.
10. Genieten maar!

Chocolade is tot 30 gram low-fodmap. Dit is niet het soort taart dat je in één keer opeet, als je er 6 stukken uit snijdt zit je nog netjes onder je max.