6 maart 2022 - Monash heeft een update gegeven voor de volgende ingrediënten:

Tomaten: 65 gram
Cherrytomaten: 45 gram
Paprika: Rood:  43 gram
Groen: 75 gram
Druiven: Wit:     32 gram
Rood:  28 gram
Aardbeien: 65 gram


Deze hoeveelheden zijn minder dan eerst werd vermeld, het kan zijn dat dit niet meer juist staat in sommige recepten.
De hoeveelheden die hierboven staan zijn de groene hoeveelheden. Deze informatie is gebaseerd op de gegevens uit de Monash app.

 


heel veel mensen last hebben van hun buik bij warm weer?

Wist je dat...

  • heel veel mensen last hebben van hun buik bij warm weer?

    Ik kijk stiekem altijd een beetje op tegen de eerste warme dagen. Zeker als ik dan ook nog moet werken. Als ik thuis be kan ik rust inplannen en op de warmste momenten een koeler plekje opzoeken, maar op mijn werk kan dit niet.

    Maar wist je dat veel mensen last hebben van hun buik als het warm weer is?
    Dit heeft met veel verschillende oorzaken te maken maar er zijn er ook een aantal die erg voor de hand liggen. We drinken vaker dranken met koolzuur, waardoor onze buik gaat opzetten. Tijdens de mooie lange avonden wordt vaker de barbecua aangestoken, wordt er eerder alcohol gedronken wat ook weer zorgt voor een opgeblazen buik. En dan nog een heel lekkere reden, wat dacht je van de ijsjes, als eerst het suiker en vervolgens ook nog het temperatuur verschil.

    Dit houdt echt niet in dat je hier niet van moet genieten, zeker niet. Maar dit zijn wel triggers die voor iedereen gelden. Nu ben jij ervan op de hoogte dus kan je er rekening mee houden en vooral ook genieten!


Bowl recepten around the world

Bowl recepten around the world

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP

Met een heerlijke bowl recept kan je voor de lunch of als avond eten snel en makkelijk rond de wereld. Vaak zijn ze lekker voedzaam, zitten zo bordenvol groente en kan je genieten van lekkere smaak combinaties. Ga je mee op deze wereldreis?

Falafel
Mediteraanse quinoa bowl
Sushi bowl garnalen
Lunch saladebowl met ei
Sushi pokebowl
Groene smoothie bowl
Paarse smoothie bowl
Gyros bowl
 

Heb jij al een favoriet?


Barbecue around te world

Barbecue around te world

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP

Barbecue is een geschikt middel om de wereld rond te reizen. Je kan er veel variaties op maken en door toevoegingen van een aantal ingrediënten kan je al helemaal aan de andere kant van de wereld komen met je barbecue.
Er is toch eigenlijk niets leukers dan thuis de verschillende werelden te ontdekken, ga je mee?

Camping/dutch oven:
Spare ribs
Zalm
Kip
Pompoen
 

Groente:
Gegrilde aubergine
Hasselback aardappel
Aardappelspiezen

Vlees:
Kippenvleugels
Kip ananas
Shaslick
Mediteraanse varkenshaas spies
Aziatische varkenshaas spies

Vis:
Zalmspies
Kruidige garnalen
Mediteraanse zalm met pesto

Toetje:
Appeltaart pakketje
Banaan
 

 


Marokkaanse kip met couscous

Marokkaanse kip met couscous

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP

Dit is zo'n gerecht, dat als je het eet, dat het ook echt een smaakexplosie is. Zoals jullie al veel eerder hebben kunnen ontdekken ben ik erg fan van het gebruik van de tajine en dit gerecht kwam er ook weer heerlijk uit. Ik vind het koken met de tajine altijd iets rustgevends hebben, dus dat het wat tijd kost, dat maakt voor mij niet uit. Geniet van het heerlijke recept. Het recept is gebaseerd op twee personen en dan heb je misschien nog een beetje over de lunch voor de volgende dag. Als je niet alles opeet.

Ingrediënten:

  • 2 kippendijfilets
  • 200 gram couscous (glutenvrij)
  • 5 cherry tomaten
  • 4 roma tomaten
  • 1/2 rode paprika (FODMAP)
  • 3 cm gember
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • het groen van 1 bosui
  • 400 ml kippenbouillon, 200 ml voor de couscous, 200 ml voor de tajine
  • bieslook
  • peterselie
  • knoflookolie
  • zout, peper, paprikapoeder en komijnpoeder
  • sap van 1/2 citroen.

Kruiden voor de kip:

  • knoflookolie
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • zout en peper.

Garnering:

  • paar stukjes komkommer en 2 plakjes citroen.

Bereiden:

  1. Snij de kippendijfilet in kleine blokjes.
  2. Doe ze in een schaaltje en meng de olie en de kruiden door de kip.
  3. Dek het schaaltje af en laat dit het liefst zeker een uur intrekken.
  4. Snij de tomaten fijn. Doe dit ook alvast met de bosui en de gember.
  5. Verwarm de tajine en doe hier knoflookolie in.
  6. Braad alvast de kip zodat deze alvast een beetje gaar is.
  7. Haal de kip weer uit de tajine.
  8. Voeg nu de bosui toe.
  9. Roer deze een aantal keer door de tajine en voeg dat de tomaat en de puree toe.
  10. Roer dit goed zodat het niet aanbrand.
  11. Voeg een klein beetje water toe zodat het een beetje een saus begint te worden.
  12. Voeg naar smaak alvast een beetje paprikapoeder en komijnpoeder toe.
  13. Voeg hierna de kip weer toe aan het gerecht.
  14. Roer alles goed door elkaar.
  15. Doe de couscous en de bouillon in een grote schaal en dek de schaal af met bijvoorbeeld een bord.
  16. De de andere 200 ml bouillon bij de tomaten.
  17. Zet het vuur nu laag en zet het "deksel" op de tajine.
  18. Sluit deze voor zeker 10-15 minuten, dan.
  19. Haal het deksel er daarna af en kijk of alles gaar is.
  20. Voeg als laatst de citroensap toe op de couscous en meng de peterselie en bosui door de tomatensaus.
  21. Voeg alles bij elkaar op een bord en genieten maar!

Alle ingrediënten zijn low-FODMAP. Controleer altijd de ingrediënten van de bouillon, ik heb voor dit recept maggi minder zout gebruikt maar de ingrediënten willen nog wel een veranderen. Als je erg reageert op kruiden is het verstandig om hier rekening mee te houden met de komijn- en paprikapoeder. Als je geen gluten kan verdragen is het belangrijk dat de couscous glutenvrij is, de meeste couscous is dit niet. Op het moment van maken verkoopt de Ah een glutenvrije versie.



Klik hier voor al mijn recepten

Fiona de Jong

Over mij en deze website:
Mijn naam is Fiona de Jong en ik ben al jaren bezig met het aanpassen van mijn eetgewoonten. Een aantal jaar geleden heb ik de diagnose Colitis Ulcerosa en Prikkelbaar Darm Syndroom gekregen. Ik ben daarom altijd bezig met het uitzoeken van wat ik wel en niet kan eten. Het FODMAP-dieet heeft mij hier enorm bij geholpen.

Tijdens het FODMAP-dieet is het echte experimenteren begonnen. Er waren niet veel sites waar ik terecht kon voor recepten, dus ben ik zelf mijn eigen recepten gaan maken. En die wil ik graag met jullie delen!

Lees hier mijn uitgebreide verhaal

* De meeste recepten zullen gluten- en lactosevrij zijn, maar kunnen wel sporen bevatten. Als het recept FODMAP-arm is zal dit bij het recept vermeld staan. Ik heb echter geen medische kennis en heb ook geen voedingsleer gestudeerd. Alle recepten op deze website zijn recepten die ik zelf maak en waar ik profijt bij heb. Ieder lichaam is anders en daar kan ik niet op inspelen. Kijk aan de hand van je eigen intoleranties of je iets aan mijn recepten zal hebben.


Volg mij op:
Instagram   Facebook   Pinterest   Twitter   Bloglovin'   Telegram