10 oktober 2022 - Monash heeft een update gegeven voor de volgende ingrediënten:

Komkommer:

75 gram
Vegan kaas (cocos olie) 40 gram
Paprika:

Rood:  43 gram
Groen: 75 gram
Oranje: 38 gram
Geel: 35 gram

Veel Schär producten hebben
nieuwe stickers.
 


Deze hoeveelheden zijn anders dan eerst werd vermeld, het kan zijn dat dit niet meer juist staat in sommige recepten.
De hoeveelheden die hierboven staan zijn de groene hoeveelheden. Deze informatie is gebaseerd op de gegevens uit de Monash app.

 


heel veel mensen last hebben van hun buik bij warm weer?

Wist je dat...

  • heel veel mensen last hebben van hun buik bij warm weer?

    Ik kijk stiekem altijd een beetje op tegen de eerste warme dagen. Zeker als ik dan ook nog moet werken. Als ik thuis be kan ik rust inplannen en op de warmste momenten een koeler plekje opzoeken, maar op mijn werk kan dit niet.

    Maar wist je dat veel mensen last hebben van hun buik als het warm weer is?
    Dit heeft met veel verschillende oorzaken te maken maar er zijn er ook een aantal die erg voor de hand liggen. We drinken vaker dranken met koolzuur, waardoor onze buik gaat opzetten. Tijdens de mooie lange avonden wordt vaker de barbecua aangestoken, wordt er eerder alcohol gedronken wat ook weer zorgt voor een opgeblazen buik. En dan nog een heel lekkere reden, wat dacht je van de ijsjes, als eerst het suiker en vervolgens ook nog het temperatuur verschil.

    Dit houdt echt niet in dat je hier niet van moet genieten, zeker niet. Maar dit zijn wel triggers die voor iedereen gelden. Nu ben jij ervan op de hoogte dus kan je er rekening mee houden en vooral ook genieten!


Overnight oat appel kaneel

Overnight oat appel kaneel

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP, vegetarisch, vegan

Als ik weet dat ik de volgende ochtend vroeg weg moet maak ik het liefst een avond van tevoren een overnight oat. Dit kan ik de volgende dag gelijk uit de koelkast pakken en opeten. Dit scheelt weer de tijd om een ontbijt te maken.
Als je yoghurt, melk (beide plantaardig of lactose vrij) en havermout en chia zaad in de kast hebt staan dan heb je de basis al.

Ingrediënten:

  • 50 ml melk (lactosevrij of plantaardig)
  • 100 ml yoghurt (lactosevrij of plantaardig)
  • 15 gram havervlokken (glutenvrij)
  • 15 gram chia zaad
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/4 appel

Bereiden:

  1. Weeg de havervlokken en de chia zaden af.
  2. Meng dit door de melk en yoghurt.
  3. Voeg hier een theelepel kaneel aan toe.
  4. Laat dit in de koelkast rusten tot de volgende dag.
  5. Snij en schil de volgende dag een kwart appel en verdeel die over de oat.

Havervlokken zijn tot 20 gram low-FODMAP. Chia zaad is tot 24 gram low-FODMAP. Appel is van 20-25 gram low-FODMAP, dit is ongeveer een kwart.


Waarom is het zo moeilijk om patronen te doorbreken?

Waarom is het zo moeilijk om patronen te doorbreken?

Ik denk dat we het allemaal wel kennen. Je hebt het goede voornemen en dit keer ga je het ook echt volhouden. De eerste periode gaat het goed maar dan krijg je het toch weer drukker met je werk, je voelt je een keer niet lekker of je hebt toch een afspraak staan waardoor je het één keer niet doet, maar vervolgens twee keer niet doet en je uiteindelijk er achter komt dat je je voornemen helemaal niet meer uitvoert.

Hoe komt het dat dit voor veel mensen zo herkenbaar is?
Onze hersenen houden helemaal niet van verandering. En het veranderen van een patroon is een verandering. Dit vinden je hersenen helemaal niet fijn, zoals het eerst was was het toch goed genoeg? Op momenten dat je dus niet heel sterk bent wordt er heel makkelijk een signaal afgegeven dat het deze keer niet hoeft of dat het nu niet nodig is en het de volgende keer wel weer komt en voor je het weet ben je het helemaal vergeten.

Het heeft dus ook geen zin om hierin heel hard te zijn voor jezelf, natuurlijk willen we allemaal wel eens iets veranderen en balen we als het niet lukt, maar je moet ook in je achterhoofd houden dat dit dus bij vrijwel iedereen gebeurt.

Hoe lang moet je iets volhouden voor het weer een nieuw patroon is?
De stelregel voor een nieuw patroon is minimaal 6 weken. Bij de één zal het iets sneller gaan als bij de ander. Maar je hebt minimaal 6 weken nodig om het eigen te maken. Dit houdt in dat je het echt wel even moeten proberen om vol te houden. Hoe je dat in kleine stappen kan doen zal ik hieronder beschrijven.

Hoe kan ik het makkelijker maken dat het de volgende keer beter lukt?
Stel een positief doel en begin heel klein. Je kan het later altijd uitbouwen, maar met een groot doel moet je veel doen en is het makkelijker om een keer nee te zeggen.
Plan het in. Ik heb een weekplanner waarin ik zet wat ik allemaal moet doen en hier zet ik ook mijn doelen voor die dag in. Ik heb zo voor mijzelf een check wat ik die dag moet doen en waar ik aan ga werken.
Plan kleine stappen en probeer de tijd ook in te korten. Zo lukt het je makkelijker om iets vol te houden.
Spreek met jezelf beloningen af, maar straf niet. Iedere dag is een nieuwe kans en pak ook iedere dag weer een nieuwe kans.

 


Aardappel pastinaak puree met witlof

Aardappel pastinaak puree met witlof

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP, vegetarisch, vegan

Een low-budget recept voor 2 personen. Maar zeker ook lekker en heel smaakvol.
De prijzen zijn van de Albert Heijn omdat mij ervaring is dat die altijd iets duurder zijn met groente en fruit.
Pastinaak: 1,69 euro per 400 gram.  0,45
Aardappelen:1,79 euro per 1 kg.   0,90
Witlof: 2,25 euro per 500 gram. 
Oesterzwammen: 1,69 per 150 gram.  1,12
Paprika: mix: 1,99 per 3 stuks.       0,60
zout, peper en olie zie ik als voorraad.
Totaal: 9, 41 euro.
Gebruikt: 5 euro.

Ingrediënten:

  • 100 gram pastinaak
  • 500 gram aardappelen
  • 500 gram witlof
  • 100 gram oesterzwammen
  • 60 gram paprika
  • peper en zout
  • olie om in te bakken.

Bereiden:

  1. Beginnen met het schillen van de aardappelen en de pastinaak. Hoe kleiner je de stukjes snijdt hoe sneller het gaar is.
  2. Kook de pastinaak en de aardappelen tot ze gaar zijn.
  3. Snij ondertussen de paprika en de witlof en scheur de oesterzwammen.
  4. Bak de groente in een pan tot het gaar is.
  5. Giet de aardappelen en pastinaak uit en stamp dit tot een mooi geheel.
  6. Voeg hier de zout en peper aan toe.
  7. Verdeel een beetje puree op het bord en verdeel hier de groente over.
  8. Genieten maar!

Pastinaak is tot 75 gram low-FODMAP, oesterzwammen zijn tot 75 gram low-FODMAP, paprika is tot 43 gram low-FODMAP. Witlfo kan je altijd eten en aardappelen ook.



Klik hier voor al mijn recepten

Fiona de Jong

Over mij en deze website:
Mijn naam is Fiona de Jong en ik ben al jaren bezig met het aanpassen van mijn eetgewoonten. Een aantal jaar geleden heb ik de diagnose Colitis Ulcerosa en Prikkelbaar Darm Syndroom gekregen. Ik ben daarom altijd bezig met het uitzoeken van wat ik wel en niet kan eten. Het FODMAP-dieet heeft mij hier enorm bij geholpen.

Tijdens het FODMAP-dieet is het echte experimenteren begonnen. Er waren niet veel sites waar ik terecht kon voor recepten, dus ben ik zelf mijn eigen recepten gaan maken. En die wil ik graag met jullie delen!

Lees hier mijn uitgebreide verhaal

* De meeste recepten zullen gluten- en lactosevrij zijn, maar kunnen wel sporen bevatten. Als het recept FODMAP-arm is zal dit bij het recept vermeld staan. Ik heb echter geen medische kennis en heb ook geen voedingsleer gestudeerd. Alle recepten op deze website zijn recepten die ik zelf maak en waar ik profijt bij heb. Ieder lichaam is anders en daar kan ik niet op inspelen. Kijk aan de hand van je eigen intoleranties of je iets aan mijn recepten zal hebben.


Volg mij op:
Instagram   Facebook   Pinterest   Twitter   Bloglovin'   Telegram