Welkom op FionaKookt.nl !

Hieronder vind je mijn laatste 3 recepten/blogs.


/storage/photos/2019/Drinken/KiwiSmoothie.jpg

Kiwi smoothie

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP, vegetarisch, vegan

Een heerlijke frisse start van de dag! Een mooie smoothie die lekker is om te drinken. Je krijgt direct een hoop vitaminen binnen en je bent klaar voor de  dag!

Ingrediënten:

  • 1 kiwi
  • 2 handjes druiven (ongeveer 20 stuks)
  • sap van een halve citroen
  • 1 glas sinasappelsap of 2 perssinasappelen
     

Bereiden:

  1. Als je perssinasappelen gebruikt moet je deze eerst persen.
  2. Haal de schil van de kiwi en doe die in de blender.
  3. Doe hier de druiven bij, het sap van de citroen en de sinasappelsap.
  4. Zet de blender aan tot het een geheel is.
  5. Verdeel de smoothie over 2 glazen of 1 groot glas.
  6. Genieten maar!

/storage/photos/2018/Soep/Minestronesoep.jpg

Minestrone soep

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP

Minestrone soep vind ik een typische wintersoep. Hij is goed gevuld en is een lekkere maaltijdsoep. Het fijne van deze soep is dat de smaken goed bij elkaar komen. De 100 gram sperziebonen vallen binnen de FODMAP-norm.

Ingrediënten:

  • 2 liter kippenbouillion (2 blokjes Knorr FODMAP)
  • 4 wortelen
  • 3 aardappelen
  • een halve courgette, max. 70 gram courgette per inname (FODMAP)
  • het groen van een bosui
  • 100 gram sperziebonen
  • ongeveer 560 gram tomaten
  • 1 rode paprika
  • 150 gram glutenvrije pasta
  • zout, peper en Italiaanse kruiden

Bereiden:

  1. Kook water en doe de kippenbouillion erin.
  2. Snij de courgette, de bosui, de paprika en de tomaten. Deze groente gaan als eerste in de pan.
  3. Snij daarna de wortelen en sperziebonen.
  4. Schil de aardappelen en snij deze in blokjes ter grote van dobbelstenen.
  5. Doe een beetje boter in de soeppan en doe hier de courgette, paprika, bosui en tomaten bij.
  6. Zorg ervoor dat de groente een beetje zacht wordt, blijf wel goed roeren zodat het niet aanbrand.
  7. Voeg nu de aardappelen toe.
  8. Laat de soep een beetje doorkoken.
  9. Pak de staafmixer en haal deze een aantal keer door de soep. Hierdoor zal de soep beter binden en een geheel vormen.
  10. Voeg nu de wortelen, sperziebonen en de pasta toe.
  11. Voeg nu voor de smaak zout, peper en Italiaanse kruiden toe.
  12. De heerlijke soep is na ong. 20 minuten klaar om te serveren en van te genieten!

/storage/photos/2019/Drinken/Mocktailmojito.jpg

Mocktail Mojito

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP

Niet iedereen wil altijd een cocktail met alcohol drinken. Soms is een alcoholvrije cocktail ook een optie. Deze smaakt naar een mojito maar dan zonder alchol. Als je op zoek bent naar een alcholvrije mojito heb je dus 2 vliegen in een klap. Owja, hij is super makkelijk te maken!

Ingrediënten:

  • 2 muntstengels per glas
  • een schijfje limoen per glas
  • een klein scheutje siroop (Slimpie framboos)
  • een klein schepje rietsuiker
  • prikwater munt smaak

 

Bereiden:

  1. Doe de munt, de limoen en de rietsuiker in het glas.
  2. Kneus dit met een mojito met een mojito stamper.
  3. Voeg hierna een klein scheutje limonade toe en vul het glas met het prikwater.
  4. Genieten maar!


Klik hier voor al mijn recepten

/storage/photos/2018/cover_images/Fiona.JPG

Over mij en deze website:
Mijn naam is Fiona en ik ben al jaren bezig met het aanpassen van mijn eetgewoonten. Een aantal jaar geleden heb ik de diagnose Colitis Ulcerosa en Prikkelbaar Darm Syndroom gekregen. Ik ben daarom altijd bezig met het uitzoeken van wat ik wel en niet kan eten. Het FODMAP-dieet heeft mij hier enorm bij geholpen.

Tijdens het FODMAP-dieet is het echte experimenteren begonnen. Er waren niet veel sites waar ik terecht kon voor recepten, dus ben ik zelf mijn eigen recepten gaan maken. En die wil ik graag met jullie delen!

Lees hier mijn uitgebreide verhaal

* De meeste recepten zullen gluten- en lactosevrij zijn en als het recept FODMAP-arm is zal dit bij het recept vermeld staan. Ik heb echter geen medische kennis en heb ook geen voedingsleer gestudeerd. Alle recepten op deze website zijn recepten die ik zelf maak en waar ik profijt bij heb. Ieder lichaam is anders en daar kan ik niet op inspelen. Kijk aan de hand van je eigen intoleranties of je iets aan mijn recepten zal hebben.


Volg mij op:     Instagram   Pinterest   Pinterest   Bloglovin'