Jaren vond ik dat ik het ook moest doen....

Ik schrijf dit blog vanuit mijn eigen perspectief, dit is namelijk iets waar ik de afgelopen jaren tegenaan ben gelopen. Maar ik weet dat ik helaas niet de enige ben die hier last van heeft.

Meedoen met de hype van de bikinibody. In het voorjaar begon het dan te "kriebelen" en wilde ik er goed uitzien voor de zomer. Onzin natuurlijk en dat op meerdere vlakken.

Punt 1: Echt dik ben ik nog nooit geweest dus afvallen heb ik nog nooit hoeven doen. Dus hiervoor hoefde ik mij niet af te beulen in de sportschool. Sterker nog: mijn MDL-arts vindt dat ik eigenlijk te licht ben!

Punt 2: Ik met mijn PDS en Colitis Ulcerosa kan echt wel zwaaien naar mijn bikinibody. Iedere vakantie is het namelijk hetzelfde. De eerste paar dagen gaat het goed, dan begint het "rare" of "andere" eten aan te slaan en begint mijn buik op te zetten. Binnen een week lijkt het alsof ik een aantal maanden zwanger ben en is er niets meer van mijn platte of strakke buik te zien.

Maar mijn aller belangrijkste punt is dat ik heb geleerd om mij fijn te voelen in mijn lichaam, mij niet meer af te beulen omdat dat hoort. Ik sport om mij goed in mijn vel te voelen, het hele jaar, en ik probeer de dikke opgezette buik te accepteren. Je kan er tenslotte niet heel veel aan doen. En nee, dit is geen proces van één jaar geweest en dit heb ik niet bereikt met alleen mindfulness en meditatie en zeker niet door mega veel te sporten.

Je kan er namelijk heel hard tegen vechten, maar mijn ervaring heeft mij geleerd dat het iedere vakantie eigenlijk weer hetzelfde is. En natuurlijk baal ik een dag (of twee en soms zelfs drie) als ik mijn buik zie opzetten. Maar tegenwoordig loop ik ook trots en tevreden met mijn opgezette buik op het strand op vakantie of in Nederland en de eerste die daar iets van durft te zeggen mag oppassen.

Probeer je lichaam te accepteren zoals het is, met vechten ben je vaak alleen maar verder van huis!

En natuurlijk ben ik niet tegen het sporten en het goed zorgen voor je lichaam, zeker niet. Want als je goed zorgt voor je lichaam is het namelijk ook makkelijker om van je lichaam te houden.

Sporten heeft namelijk ook veel voordelen, je voelt je lekkerder in je vel, je maakt endorfine aan tijdens het sporten en vaak is het na het sporten makkelijker om gezonde keuzes te maken. Voor mensen die last van hun darmen/buik hebben wordt er aangeraden om goed te kijken naar hoe ver jij kan gaan met sporten. Het is niet de bedoeling dat je na iedere workout met pijn op de bank ligt. Vaak wordt er de suggestie van wandelen, fietsen, yoga of zwemmen gegeven om mee te beginnen omdat je je buik hier niet te veel mee belast, hierna kan je verder kijken naar andere sporten en kijken of je hiermee ook niet te veel belast.

Wil je wel letten op je buik en loop je graag zonder opgezette buik rond? Voeding speelt hierin een grote rol. Over het algemeen genomen is het altijd goed en verstandig om op je voeding te letten om ervoor te zorgen dat je buik rustig blijft. Maak gezond keuzes, maar kies ook voor balans. Uit onderzoek is aangetoond dat de ongezonde producten (chips, koekjes, frisdrank) maar ook producten bewerkt in de voedingsindustrie (bier, pakjes en zakjes, snoep) eerder zorgen voor een buikje dan het eten van verse natuurlijke producten. Deze producten bevatten namelijk vetten die graag rond de buikorganen gaan zitten waar je een buikje van krijgt.

Naast voeding en bewegen speelt er natuurlijk nog veel meer mee, heb je bijvoorbeeld genoeg geslapen? Heb je veel stress? Drink je genoeg water? Dit helpt allemaal mee. Vergeet ook niet dat je op vakantie vaak een ander dagritme hebt wat van invloed kan zijn op je lichaam.

Maar het belangrijkste van alles is misschien wel: wees trots op wie je bent en hoe je eruit ziet en trek iets aan waar jij je fijn in voelt dan ziet de wereld dit ook!

Wij gaan dit jaar op vakantie naar Madagscar, of Madagaskar, hangt er vanaf van wie je het verhaal leest. Waarop we van iedereen de ractie kregen: "Dat hoor je niet zo vaak". Nee dat klopt, maar dat betekend niet dat het land minder mooi of bijzonder is. Het is juist een heel bijzonder land, met een klimaat en dieren die je nergens anders tegen gaat komen. Maar ondanks al die mooie verhalen vond ik het "eet-technisch" toch wel een beetje spannend.

Hoe zijn we gestart met het plannen van de reis?
We zijn naar Madagascar op vakantie gegaan met een reisagent die we kennen en die al meerdere vakanties heeft georganiseerd. Voordat er werd geboekt is er eerst nagevraagd bij verschillende instanties of er ook echt rekening kon worden gehouden met mijn "dieet-wensen". Dit zou volgens de reisagent geen probleem zijn omdat ze heel puur koken en het enige brood wat ze eten bougette is en verder eten ze geen brood. Oké, daar gaan we dus. Maar stiekem wel met een koffer vol crackers, want je weet maar nooit :)

En hoe ging het dan echt?
Het eerste deel van de reis ging het eten heel goed, onze gids was op de hoogte en regelde het al in het hotel of in een restaurant voordat we überhaupt iets konden zeggen. Het tweede deel van de reis merkte we dat de hotel meer gericht waren op de Westerse toeristen dus dat de hotels het moeilijker vonden om hier op aan te passen. Maar zolang ze in Madagscar inderdaad bij de basis bleven was het geen probleem. Pakjes en zakjes gebruikten ze bijna niet, alleen al vanwege de kosten. Ze eten de groente die er op dat moment is, dus bij ons in de winter waren het vooral, worteltjes, boontjes en soms wat bloemkool. Dit zijn geen low-FOMAP groente, maar voor mij was dit geen probleem.
Het enige obstakel waar we tegen aanliepen was het ontbijt, uitgebreid ontbijten past niet in de Madagasische cultuur waardoor ze hiervoor vaak Westerse keuzes maakte. Wat erop neer kwam dat ik vaak een gebakken eitje kon eten en een beetje fruit erbij. Terwijl de mensen van Madagskar vaak rijst eten als ontbijt, wat voor mij geen probleem zou zijn geweest.

En is het dan behalve het eten de lange vliegreis waard?
Tijdens de voorbereiding heb ik echt meerdere keren gedacht, waarom doen we dit? We moesten PCR-testen doen voor we weg gingen en bij aankomst, geld konden we van tevoren niet wisselen en we hadden wat gedoe met een visum, wat je achteraf daar moest aanvragen.
Maar uiteindelijk stapte we in het vliegtuig en is alles goed gekomen. Het bijzondere van Madagascar is, is dat het heel groot is dus je veel verschillende klimaten hebt, we zijn van regenwoud, naar bergvlaktes naar woestijn en hagelwitte stranden gegaan. We hebben de meest bijzondere fauna en flora gezien die je nergens anders tegen zult komen en we hebben over de meest vreselijke wegen gereden naar de mooiste bestemmingen. Oftewel een reis met hele grote uiterste, maar wel ook met enorm genieten.

Volgende week is het al zo ver, Johan is dan jarig!

En om dat niet helemaal ongemerkt op de site voorbij te laten gaan heb ik ervoor gekozen om 3 van zijn lievelingsrecepten met jullie te delen in deze post!
Het eerste recept en het maakt niet uit wanneer en hoe laat ik vraag wat hij wilt eten het antwoord is altijd eerst, pizza!
Als tweede wordt er vaak lasagne geopperd, het voordeel is dat hij dit zelf mag maken omdat het bij mij nooit zo lekker wordt.
De derde optie is altijd home made kapsalon, zeker als we een dagje weg zijn geweest.

Wat zijn jouw favoriete recepten?
Deel ze in de comments :)

Met een heerlijke bowl recept kan je voor de lunch of als avond eten snel en makkelijk rond de wereld. Vaak zijn ze lekker voedzaam, zitten zo bordenvol groente en kan je genieten van lekkere smaak combinaties. Ga je mee op deze wereldreis?

Falafel
Mediteraanse quinoa bowl
Sushi bowl garnalen
Lunch saladebowl met ei
Sushi pokebowl
Groene smoothie bowl
Paarse smoothie bowl
Gyros bowl
 

Heb jij al een favoriet?

Vandaag is het dan eindelijk zo ver...

Na 2,5 jaar wachten gaan we vandaag TROUWEN!

Vandaag dus een iets andere post dan dat je bent gewend, ook geen recept op de website zoals je bent gewend. Vanaf vandaag zal er tot en met september minder recepten worden gedeeld. We gaan namelijk in de vakantie modus. 

Natuurlijk zal het niet helemaal stil blijven op de site en bezoeken we van de zomer weer verschillende landen met heerlijke recepten. Dus zet je zonnebril maar op, pak je zonnebrand en badkleding maar in, want we gaan op reis!!

Jodium kennen we allemaal als naam wat toegevoegd is aan brood. De een is het hier mee eens en de ander is het hier totaal niet mee eens. Maar wat doet Jodium eigenlijk voor je lichaam en is het nodig om het toe te voegen of niet?

Jodium is een van de belangrijkste spoorelementen voor je schildklier. Het helpt namelijk bij de productie van verschillende hormonen die worden geproduceert in de schildklier. Hiernaast helpt het bij de ontwikkeling van hormonen en helpt het voor het soepel houden van het zenuwstelsel. Voor volwassenen staat  de aanbevolen hoeveelheid op 150 mcg per dag.

Van origine zit jodium in producten uit de zee en een klein beetje in zuivel. Tegenwoordig is het regelmatig toegevoegd aan brood, sommige vleeswaren en zout.

De jodium wordt toegevoegd omdat als je te weinig binnen te krijgt je schildklier trager kan gaan werken en kan gaan opzwellen, ook wel bekend als krop. Bij kinderen kan dit ook de groei en het leren belemmeren.
Bij een te grote inname kanhet weer een averechts effecht hebben op de schildklier. Een te grote inname komt niet heel veel voor. Wel blijft het altijd verstandig om hier op te letten.

Bedankt voor de informatie:
Civas
Voedingscentrum

Zink kennen we na de corona pandemie bijna allemaal wel. Het zou helpen om je reuk en smaak weer terug te krijgen. Dit is voor een deel inderdaad waar, als je verschillende blogs leest komt zink geregeld naar voren. Maar wat niet altijd vermeld wordt is dat het niet alleen om zink draait maar om verschillende combinaties. Zink is namelijk een spoorelement wat veel samenwerkt. Het is dus niet de bedoeling om opeens meer zink te gaan slikken omdat dit gevolgen kan hebben voor je lichaam. Als je dit overweegt is het altijd belangrijk om dit samen met een professional te bespreken.

Zink is bij veel enzymprocessen betrokken en kan bijdragen aan de stofwisseling. Het helpt bij de groei en de ontwikkeling van weefsel en heeft een positief effect op het afweersysteem. Ht helpt met het bestrijden van virussen en bacteriën en heeft een positief effect op je geheugen.

Zink kan je in veel producten vinden, zoals vlees en kaas, maar ook in mosselen en oesters en zelfs in rijst.

Alhoewel er wel wordt beschreven dat je bij een zinktekort inderdaad je reuk en geur kan verliezen en last kan krijgen van je slijmvliezen hebben verschillende bronnen het er ook over dat ze deze symptomen van tekorten nog nooit zijn tegengekomen. Voor een vrouw boven de 18 raadt het voedingscentrum 7 mg aan en voor een man 9 mg.

Bedankt voor de informatie!
Voedingscentrum
Vitamine-info

We kennen allemaal de uitdrukking wel "Liefde gaat door de maag." Ik gebruik hem ook regelmatig, zeker als ik een top recept heb neergezet, lekker eten geeft toch altijd een beetje extra liefde, vind ik dan.

Maar gaat liefde ook echt door de maag. Ik heb er een middag voor uitgetrokken en ik heb er verschillende blogs en artikelen over gelezen. Van al deze informatie heb ik mijn eige conclusie getrokkken en dat kan je dan weer lezen in dit blog.

Er is geen wetenschappelijk bewijs gevonden dat liefde ook daadwerkelijk door de maag gaat. Er zou in de maag niets gebeuren wat te maken zou hebben met de hormonen die te maken hebben met liefde. Ook in de andere processen in het lichaam zou er geen directe aanleiding zijn om verliefd te worden op een persoon door zijn eten te eten.

Om het onderzoek een beetje uit te breiden zijn ze op zoek gegaan naar de omstandigheden om de maaltijd heen. Zouden deze dan kunnen zorgen voor liefde? Ik kan zo al een aantal afknappers bedenken: smakken, niet netjes eten, praten met volle mond. En hier heb je vast nog wel een aanvulling bij. Maar toch blijken de omstandigehden rond de maaltijd ook een positief effect te hebben. Het voelt namelijk fijn als er iemand de moeite voor jou neemt om een maaltijd voor jou te verzorgen. Wat je op je bord krijgt is een waar kadotje en iemand heeft er veel liefde in gestopt. Voor je überhaupt begonnen bent aan de maaltijd voel je je dus al een geliefd. Zou dit dan de grootste oorzaak zijn van "Liefde gaat door de maag"?

Wat het meest opvallend is dat de uitdrukking "Liefde gaat door de maag." in veel verschillende talen voorkomt. Dit houdt in dat wij Nederlanders toch niet als enige verkikkerd zijn op een heerlijke maaltijd. En als er meerdere landen zijn die deze uitdrukking hebben en aangeven dat liefde en eten met elkaar zijn verbonden, dan kan het toch alleen maar waar zijn?

Misschien heb je het op mijn Instagram al een aantal keer voorbij zien komen. Daar loop ik weer bepakt met mijn rugzak, met laarzen aan of met een bakje in mijn hand. Ik deel in mijn stories regelmatig iets over de natuur en waar je het voor kan gebruiken. Ik merk dat ik er steeds meer vertrouwen in krijg, dat ik begrijp dat de kennis uit de natuur niet voor niets is en dat je er echt iets mee kan. In het begin van mijn avontuur heb ik gevraagd of jullie hier ook geïnteresseerd in zouden zijn. De reacties hierop waren erg leuk, dus vandaar dat ik besloten heb om er een blog over te schrijven.

Eigenlijk is alles begonnen met een interesse die al heel lang heb, bloemen, planten en het kweken van mijn eigen eten. Ik zag al jaren de bramen hangen bij ons in het natuurgebied en vroeger met opa plukte we ze ook altijd zo van de struik. Maar ik durfde ze eigenlijk nooit zelf te plukken want wat als iemand het zou zien er iets van zou zeggen. En wat nou als je iets giftigs zou plukken?
In de loop van de jaren begon het steeds meer te kriebelen en merkte ik dat ik steeds meer bezig was met wat een plant was en wat je er mee kon. Maar zomaar plukken, dat deed ik niet. Om echt te gaan plukken wilde ik toch eerst genoeg informatie hebben en weten wat wel en niet kan en wat wel en niet mag. Uiteindelijk heb ik mij aangemeld voor een online cursus en ging er een wereld voor mij open.

Want de brandnetel die iedereen vervloekt heeft zoveel goede eigenschappen en gedroogde vlierbloesem in je thee helpt tegen keelpijn. En ja het heeft ook nadelen binnen een week stond ik midden in de brandnetels en dat deed enorm veel pijn (vandaar de laarzen), gelukkig leer je dan ook dat er altijd een maatje in de buurt is om de pijn te verzachten zoals de dovennetel of de weegbree. Ik ben al achterna gezeten door een zwaar zoemend beest waarvan ik nog steeds niet weet wat het is en heb ik een enorme allergische reactie gehad op een muggenbeet die ik ergens in het bos heb opgelopen. En dauwbramen zien er heel lekker uit, maar zijn knetter zuur.
Maar daar tegenover staan ook veel goede dingen. Je krijgt veel meer oog voor detail en je komt soms op plekken waar je normaal niet zou komen of zou stoppen.

Ondertussen heb ik vooral veel geplukt en gedroogd voor de thee en pluk ik ook regelmatig om jams te maken. Alles wat een giftige look-a-like heeft laat ik staan en als ik ergens op internet ook maar kan vinden dat het giftig kan zijn pluk ik het niet. En als er een enorme spin of heel veel spinnenrag bij zit laat ik het toch ook maar staan. Die spinnen zullen denk ik nooit mijn grootste vrienden worden.

Tijdens het plukken let je veel op details, wat mij veel rust geeft. Ik kan erg zen worden van de natuur als ik op de grond bij een plantje zit. Ik kan ze helemaal bestuderen en enorm genieten van de insecten die van de bloemen genieten. Je ziet zoveel meer dan dat je normaal een rondje gaat lopen en al mijn gedachte of to do lijstjes verdwijnen als ik in de natuur ben. Ik krijg er andere to do lijstjes voor terug, welke route ik wil lopen of welk plantje ik zo graag zou willen vinden en of het vandaag lukt om een vosje of een hert te spotten. Dit zijn de momenten waar ik enorm van kan genieten en dat gun ik iedereen vandaar dat ik het deel. En nee, zoals eerder gezegd, je hoeft niet te gaan wildplukken, maar probeer vooral te genieten en goed te kijken. Wie weet wat je ontdekt!

Disclaimer :-)

Nee, je hoeft het er niet mee eens te zijn en je hoeft het zeker ook niet gelijk te gaan doen, de natuur is vooral voor de dieren. Dat is een van de eerste dingen die je leert. Ik pluk van iedere struik of iedere plant kleine hoeveelheden zodat er echt genoeg overblijft, maar om de natuur te mogen delen met de dieren is iets heel moois!

Moestuin en het FODMAP-dieet
Een moestuin is voor mij een manier om te kunnen koken met écht verse producten.

Waarom een moestuin?
Het proces van een zaadje naar de plant vind ik altijd iets magisch hebben. Je stopt een zaadje in de grond en binnen een aantal dagen tot weken komt er een groen sprietje naar boven. Dat sprietje groeit weer uit tot een mooie, stevige plant, met bijvoorbeeld vruchten die je kan oogsten. Het mooist vind ik wanneer de bloemen open gaan of de groente opeens omhoog schiet. Ik geniet echt van de mooie kleuren en de rustgevende werking van tuinieren. Moet ik nog meer goede redenen noemen?

Kan je een moestuin en het FODMAP-dieet combineren?
Bij een moestuin hoort plannen. Van tevoren ga je bedenken wat je dit jaar wilt zaaien en natuurlijk wilt oogsten. Plannen en het FODMAP-dieet is ook iets wat samen gaat. Dus waarom zou je niet je moestuin kunnen plannen met vruchten uit je moestuin. Ja natuurlijk kan dit. Het is allemaal een kwestie van plannen en van voorbereiden, maar dat moet je met iedere moestuin.

Waar moet je allemaal aan denken?
Wat wil je bereiken met je moestuin? Wil je volledig zelfvoorzienend zijn, dan is het misschien handig om ergens een stukje grond te huren. Maar heb je wat extra ruimte over in de tuin of op het balkon, dan kan je daar best wat groente laten groeien. Veel planten kan je houden in potten of in bakken, maar eigenlijk kan het op ieder stukje waar de zon schijnt en waar de aarde gezond is.  

Welke planten kan je wel zaaien?
Binnen het FODMAP-dieet moet je eigenlijk alles afwegen, natuurlijk zijn er een aantal groente die ik niet zal aanraden, zoals ui, maar als je netjes controleerd of de groente niet op de rode lijst staat kan je heel veel groente zaaien en lekker in kleine mate van genieten.

Als eerst kan je beginnen met de meest makkelijke zaadjes, de kiemzaden. Deze kan je laten ontkiemen in een klein schaaltje of potje in de vensterbank. Net als bij alles binnen het FODMAP-dieet geldt hier ook dat je er geen bakken vol van moet eten, maar een beetje door de salade, op je brood of in de soep is een lekkere aanvulling.

Andere fijne groente die niet veel ruimte in beslag nemen zijn verschillende soorten sla. Ik ben hier erg fan van en zorg dat er altijd een plekje is in mijn moestuinbak. Het slimst is om de sla te zaaien en een week later ernaast ook een stukje te zaaien, zo kan je er langer van genieten. Vaak knip ik de sla aan de buitenkanten af, tot het niet meer kan en de plant er echt uit moet, dan eet ik de hele plant op.

Snijbiet is hier ook een mooi voorbeeld van, net als bij de sla knip ik dit vanaf de buitenkant of de extreem grote bladen. Bij een gunstige winter kan je tot en met februari snijbiet uit eigen tuin eten.

Een lekkere oosterse aanvulling is paksoi, je kan dit ook vanaf de buitenkant snijden of in één keer het hele plantje. Ook hier zorg ik ervoor dat ik een week later weer een keer zaai zodat ik er langer van kan genieten.

Worteltjes doen het altijd goed, ze zitten stiekem verstopt onder de grond, wat de verrassing alleen maar groter maakt als er mooie wortels tevoorschijn komen bij het oogsten.

Boerenkool is een echte powerfood die je natuurlijk in je eigen tuin moet kweken. Al vind ik boerenkool toch wel een echte uitdaging. We hebben ieder jaar veel rupsjes van het koolwitje en hierdoor gaat er nog wel eens wat oogst verloren.

Heb je een warm hoekje in de tuin? Dan zal ik zeker aanraden om een keer een komkommer of tomatenplant te proberen. Zeker de tomaten zijn als ze goed gerijpt zijn een echte smaakexplosie.

Heb je genoeg ruimte in de tuin en ben je niet afhankelijk van alleen een balkon, dan zou ik zeker aanraden om een rabarberplant aan te schaffen. Controleer wel de oogstperiode goed op internet, na juni mag je de rabarber vaak niet meer oogsten. Maar wat dacht je van een heerlijke pompoen uit eigen tuin of een courgette? Het voordeel van deze vruchten is dat je ze niet in één keer hoeft op te eten, dus heel FODMAP-proof.

Zelf ben ik aan het experimenteren met wintergroentes, zoals pastinaak of spruitjes maar ook de boerenkool wil ik weer gaan proberen. De pastinaak kan je gebruiken in bijvoorbeel een soep, dus die kan je eventueel opsplitsen in maaltijden. De spruitjes kan je zelf plukken, dus je kan zelf makkelijk de hoeveelheden bepalen.

Heb ik je al enthousiast gemaakt? Ik hoop het wel, ik kan er namelijk erorm van genieten en gun je die ervaring ook. Als afsluiter heb ik nog een tip voor iedereen met een beetje ruimte bij een schuurtje, schutting of muur. Je kan heerlijke struiken met fruit kopen. Ik kan er enorm van genieten om in de zomer met mijn bakje naar buiten te lopen en de frambozen voor die dag te plukken. Verser kan je het niet hebben.

Heb je nog vragen of natuurlijk leuke tips, dan hoor ik het graag!