De illusie van de bikinibody met PDS

De illusie van de bikinibody met PDS

Jaren vond ik dat ik het ook moest doen....

Ik schrijf dit blog vanuit mijn eigen perspectief, dit is namelijk iets waar ik de afgelopen jaren tegenaan ben gelopen. Maar ik weet dat ik helaas niet de enige ben die hier last van heeft.

Meedoen met de hype van de bikinibody. In het voorjaar begon het dan te "kriebelen" en wilde ik er goed uitzien voor de zomer. Onzin natuurlijk en dat op meerdere vlakken.

Punt 1: Echt dik ben ik nog nooit geweest dus afvallen heb ik nog nooit hoeven doen. Dus hiervoor hoefde ik mij niet af te beulen in de sportschool. Sterker nog: mijn MDL-arts vindt dat ik eigenlijk te licht ben!

Punt 2: Ik met mijn PDS en Colitis Ulcerosa kan echt wel zwaaien naar mijn bikinibody. Iedere vakantie is het namelijk hetzelfde. De eerste paar dagen gaat het goed, dan begint het "rare" of "andere" eten aan te slaan en begint mijn buik op te zetten. Binnen een week lijkt het alsof ik een aantal maanden zwanger ben en is er niets meer van mijn platte of strakke buik te zien.

Maar mijn aller belangrijkste punt is dat ik heb geleerd om mij fijn te voelen in mijn lichaam, mij niet meer af te beulen omdat dat hoort. Ik sport om mij goed in mijn vel te voelen, het hele jaar, en ik probeer de dikke opgezette buik te accepteren. Je kan er tenslotte niet heel veel aan doen. En nee, dit is geen proces van één jaar geweest en dit heb ik niet bereikt met alleen mindfulness en meditatie en zeker niet door mega veel te sporten.

Je kan er namelijk heel hard tegen vechten, maar mijn ervaring heeft mij geleerd dat het iedere vakantie eigenlijk weer hetzelfde is. En natuurlijk baal ik een dag (of twee en soms zelfs drie) als ik mijn buik zie opzetten. Maar tegenwoordig loop ik ook trots en tevreden met mijn opgezette buik op het strand op vakantie of in Nederland en de eerste die daar iets van durft te zeggen mag oppassen.

Probeer je lichaam te accepteren zoals het is, met vechten ben je vaak alleen maar verder van huis!

En natuurlijk ben ik niet tegen het sporten en het goed zorgen voor je lichaam, zeker niet. Want als je goed zorgt voor je lichaam is het namelijk ook makkelijker om van je lichaam te houden.

Sporten heeft namelijk ook veel voordelen, je voelt je lekkerder in je vel, je maakt endorfine aan tijdens het sporten en vaak is het na het sporten makkelijker om gezonde keuzes te maken. Voor mensen die last van hun darmen/buik hebben wordt er aangeraden om goed te kijken naar hoe ver jij kan gaan met sporten. Het is niet de bedoeling dat je na iedere workout met pijn op de bank ligt. Vaak wordt er de suggestie van wandelen, fietsen, yoga of zwemmen gegeven om mee te beginnen omdat je je buik hier niet te veel mee belast, hierna kan je verder kijken naar andere sporten en kijken of je hiermee ook niet te veel belast.

Wil je wel letten op je buik en loop je graag zonder opgezette buik rond? Voeding speelt hierin een grote rol. Over het algemeen genomen is het altijd goed en verstandig om op je voeding te letten om ervoor te zorgen dat je buik rustig blijft. Maak gezond keuzes, maar kies ook voor balans. Uit onderzoek is aangetoond dat de ongezonde producten (chips, koekjes, frisdrank) maar ook producten bewerkt in de voedingsindustrie (bier, pakjes en zakjes, snoep) eerder zorgen voor een buikje dan het eten van verse natuurlijke producten. Deze producten bevatten namelijk vetten die graag rond de buikorganen gaan zitten waar je een buikje van krijgt.

Naast voeding en bewegen speelt er natuurlijk nog veel meer mee, heb je bijvoorbeeld genoeg geslapen? Heb je veel stress? Drink je genoeg water? Dit helpt allemaal mee. Vergeet ook niet dat je op vakantie vaak een ander dagritme hebt wat van invloed kan zijn op je lichaam.

Maar het belangrijkste van alles is misschien wel: wees trots op wie je bent en hoe je eruit ziet en trek iets aan waar jij je fijn in voelt dan ziet de wereld dit ook!


De piramide van Maslow

De piramide van Maslow

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP

De piramide van Maslow is ontwikkeld door Abraham Maslow. Het is gericht op het ordenen van de behoeftes. Vanuit Maslow wordt er beweerd dat je eerst aan de onderste behoefte moet voldoen voordat je een stapje hoger kan, je moet de piramide daarbij als een trap zien. De bedoeling van de piramide is om de mens te benaderen vanuit zijn mogelijkheden in plaats van te straffen en te belonen. We leven tegenwoordig in een wereld vol mogelijkheden, maar als we ons niet focussen zullen we deze mogelijkheden nooit halen. De piramide zou moeten helpen om te kunnen focussen op doelen en levensmissies waardoor je veel meer uit jezelf kan halen. De piramide is nooit bedoeld als een wetenschappelijk model, maar als illustratie van wat de mens motiveert om zijn behoeftes te vervullen.

Maslow geeft aan dat iedereen dezelfde behoeftes in zijn leven najaagt. Als er aan één behoefte is voldaan zal je naar de volgende gaan, als er één wegvalt of als er één wordt overgeslagen zal je weer een paar stappen terug gaan op de piramide. De piramide kan vanuit twee verschillende oogpunten worden benaderd:

  1. Er kan worden gekeken naar wat er al aanwezig is en waar je nog meer in kan groeien, zoals bewuste keuzes maken met voeding (eten is vaak al aanwezig).
  2. Er kan ook worden gekeken naar waar jouw belemmeringen zitten en waar je winst uit kan halen of zelfs zou moeten elimineren, zoals sociale druk (visies van de “oudere" generaties houden je tegen in je ontwikkeling).

De piramide heeft van onder naar boven deze volgorde:

Fysiek: Het lichamelijk evenwicht. Met als behoefte onder andere slaap, voedsel, drinken en uitscheiden van ontlasting. Maar ook sport en lichamelijk comfort zoals een dak boven je hoofd vallen hieronder.

Zekerheid: Hiermee wordt voornamelijk veiligheid bedoeld. Dit kan zijn in een groep, in een buurt, maar ook in een huis of in een klas.

Sociale behoefte: De behoefte aan vriendschap, relaties en erbij horen. De behoefte aan relaties zou leiden tot menselijk gedrag. De rol van positieve relaties is in deze behoefte erg belangrijk.

Eigenwaarde: Waaronder zelfrespect, erkenning en waardering. Dit kan vanuit jezelf zijn maar ook de erkenning vanuit een groep. Maslow gelooft dat er in deze fase een onderscheid kan worden gemaakt tussen twee versies:

  • De lagere versie: waar status, erkenning, roem en aandacht belangrijk zijn.
  • De hogere versie: waar je op zoek gaat naar zelfrespect door onder andere kracht, competentie, trots en zelfvertrouwen.

Zelfontplooiing: Dit is volgens Maslow de laatste stap binnen de psychische ontwikkeling. Deze behoefte kan je alleen bereiken als je aan de andere behoefte hebt voldaan. De bovenste behoefte noemde hij ook wel de ‘groeibehoefte’, dit komt niet voort uit gebrek, maar juist uit het verlangen om je als persoon te ontwikkelen en te groeien. Deze stap gaat voornamelijk over zelfontwikkeling en het stellen van levensdoelen.

De piramide van Maslow wordt vaak gebruikt als mensen willen werken aan hun eigen ontwikkeling. Er wordt per fase gekeken wat er wel behaald is en wat er nog nodig is om te groeien. Door via de stappen van Maslow te werken zou je uiteindelijk op het meest optimale punt van zelfontplooiing en zelfliefde kunnen komen. De laatste stap zal maar door een klein aantal mensen worden bereikt, omdat veel mensen in de fase eigenwaarde blijven steken. Maar dat is geen reden om je tegen te laten houden.

Dit zorgt er wel voor dat er regelmatig kritiek wordt geleverd op dit model. Het zou geen volledig beeld scheppen, geen rekening houden met cultuurverschillen en een grote groep mensen over één kam scheren. Belangrijk hierbij is in je achterhoofd te houden dat Maslow dit model nooit heeft bedoeld als een wetenschappelijk model, maar als illustratie van wat de mens motiveert om zijn behoefte te vervullen.  

Een praktijkvoorbeeld gericht op leefstijl en voeding:

Fysiek: Door het niet maken van bewust keuzes in voeding merk je dat je lichamelijk niet lekker in je vel zit, je kan in de avond bijvoorbeeld niet goed in slaap komen, waardoor je de volgende dag niet uitgerust wakker wordt en je niet lekker voelt.

Kleine aanpassing: Je gaat een week lang bewuste keuzes maken voor je avondmaaltijd, kleine stapjes helpen. Je zorgt ervoor dat je minimaal 200 gram groente binnen krijgt, je benaderd dit positief en je zal je gelijk een stuk positiever voelen.

 

Zekerheid: Doordat je je vaak niet lekker voelt en je niet goed in je vel zit ga je twijfelen, aan je baan, aan jezelf, aan je relatie. Hierdoor ben je het stukje zekerheid kwijt.

Kleine aanpassing: Je voelt je positiever, je gaat je stress aanpakken door op te schrijven wat er wel goed ging vandaag. Al is het maar één ding waar je trots op bent, dit doorbreekt de cirkel.

 

Sociale behoefte: Je merkt dat als je op een verjaardag zit iedereen bekritiseerd wat er wordt gegeten en er geen gezonde keuzes kunnen worden gemaakt, hierdoor ga je toch voor die schaal met chips waar je je later erg vervelend door voelt.

Kleine aanpassing: Je maakt bewuste keuzes en daar hoort balans bij. Eet dat chipje of klein stukje taart en laat iedereen denken wat hij vindt. Wil je geen taart eten op de verjaardag? Zorg dat je in de auto een lekkere en gezonde keuze hebt liggen als beloning. De kritische vragen van de omgeving zullen blijven, maar je kan jezelf er wel voor belonen.

 

Eigenwaarde: Je hebt door de afgelopen behoefte constant negatieve gedachte ontwikkelt. Hierdoor is je eigenwaarde minder, zal je kiezen voor de lage versie eigenwaarde in plaats van de hoge versie eigenwaarde wat zal zorgen voor kleine en korte geluksimpulsen, in plaats van de lange.

Kleine aanpassing: Begin de dag met een kleine mantra en herhaal deze: je mag er zijn, je maakt bewuste keuzes.

 

Zelfontplooiing: Om je te kunnen ontwikkelen is het van belang dat je een positief zelfbeeld creëert, dit heb je in de afgelopen fase niet gedaan, waardoor je niet aan deze stap toekomt.

Kleine aanpassing; Begin klein, waar ligt je interesse? Koop een boek, kijk een documentaire op Netflix, kijk een filmpje op Youtube.


Vitamine D

Vitamine D

Vitamine D valt onder vet oplosbare vitamine. Dit houdt in dat de vitamine het best wordt opgenomen in combinatie met vet en wordt opgeslagen in vet en weefsels. Vitamine D kan je uit voeding halen en kan worden aangemaakt door zonlicht. Het zonlicht wordt door ergosterol (een soort cholesterol) omgezet in vitamine D.

Vitamine A en D worden vaak samen aangetroffen in de natuur. Vitamine D is belangrijk voor de absorptie en assimilatie van calcium en fosfor. Dit heeft invloed op het gebit en de botten. Verder is het belangrijk voor het in stand houden van het zenuwstelsel, het zorgt voor een regelmatige hartslag en helpt bij een normale bloedstolling.

Er wordt ervanuit gegaan dat als je per dag minimaal een half uur buiten bent je geen vitamine D bij hoeft te slikken en voldoende aanmaakt. In de zomer maak je een reserve voor de winter. Een gebrek is vaak te herkennen door botontkalking.

Vitamine D is onder andere in deze producten te vinden: dierlijke producten, vette vis en paddenstoelen.

Natuurlijke bronnen: dierlijke producten, vette vis en paddenstoelen.

Recept: oesterzwammen salade

Ingrediënten:

  • 40 gram oesterzwammen
  • 3 cherry tomaten
  • 3 olijven
  • ¼ paprika
  • 3 cm courgette
  • 1 eetlepel zaden of noten
  • 1 ei
  • 1 theelepel mosterd
  • Sla
  • Scheutje citroenolie of citroensap
  • Zout en peper
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden.

Bereiden:

  • Verwarm de oven op 180 graden.
  • Snij de tomaten, paprika en courgette en leg dit op een bakplaat.
  • Doe er een scheutje olijfolie en de kruiden overheen.
  • Zet dit voor 20 minuten in de oven.
  • Ik had een klein kropje met verschillende soorten sla, hier heb ik ongeveer de helft van gebruikt.
  • Bak de nootjes of de zaden, blijf hierbij dit brand snel aan.
  • Kook het ei (78 minuten)
  • Haal de groente uit de oven.
  • Doe de sla in het schaaltje, verdeel te groente.
  • Pel het ei en voeg dit toe.
  • Voeg als laatste de noten of zaden en de mosterd met citroenolie toe.
  • Genieten maar!

 

75 gram oesterzwammen is low-FODMAP, hier blijf je onder. De rest van de ingrediënten zijn in deze hoeveelheden low-FODMAP. Controleer altijd de ingrediënten als je gebruik maakt van verpakte producten.


Eet de regenboog

Eet de regenboog

Eet de regenboog en varieer, dat hoor je geregeld terugkomen. Maar je doet al zo je best met alle verschillende groente en sommige vind je ook echt niet lekker. Waarom is het toch zo belangrijk om ook met verschillende groente te variëren?

De kleuren in groente en fruit ontstaan door fytochemicaliën, de plant maakt deze zelf aan en er zijn heel veel verschillende soorten. Alle soorten zouden weer een ander gezond effect hebben op ons lichaam, maar ze hebben allemaal één overeenkomst en dat is dat ze allemaal antioxidanten bevatten.

De verschillende kleuren zijn er natuurlijk niet zomaar, de natuur heeft dit niet gedaan omdat ze dit er gezellig uit vonden zien. Nee, de kleuren hebben een functie.

Groente met veel kleur bevat vaak sterke antioxidanten, die we nodig hebben in ons lichaam. Het zorgt er onder andere voor dat ons weefsel wordt beschermd tegen zuurstof en oxidatie.

 

Rood: rood is een opvallende kleur, waar je vaak direct trek in hebt als je het ziet. De meest belangrijke antioxidant in de rode groente en fruit is lycopeen. De belangrijkste functie van lycopeen is de bescherming van de cellen. Lycopeen wordt het best opgenomen in combinatie met een beetje vet en de lycopeen uit tomaten wordt alleen opgenomen als de tomaten eerst worden verhit.

Je kan lycopeen onder andere vinden in rijpe tomaten, rode paprika en watermeloen. Wist je trouwens dat een rode paprika 4 keer zoveel vitamine C bevat dan een sinaasappel?

 

Geel: geel is een frisse kleur, symboliseert de zon en wordt vaak geassocieerd met gezelligheid. Gele groente en fruit bevatten vaak kalium en carotenoïden die positief kunnen werken op het gezichtsvermogen. Kalium is voor het lichaam een belangrijk mineraal, het werkt samen met natrium en regelt onder andere de bloeddruk. De kleur geel kan je onder andere terugvinden bij mais, flespompoen, gele ui en gele paprika. Vaak bevatten ze veel vitamine C wat positief werkt voor de weerstand.

 

Oranje: Oranje zien we vaak aan voor energie en zou zorgen voor vitaliteit. Denk bij oranje aan worteltjes! Wortels bevatten veel betacaroteen wat in ons lichaam wordt omgezet in vitamine A. Vitamine A kan een positief effect hebben op ons gezichtsvermogen, maar werkt ook positief voor het immuunsysteem en de botstructuur. Betacaroteen heeft alleen één bijwerking, als je er te veel van eet (wat niet snel gebeurt) kan je oranje kleuren. Maar dit verdwijnt vanzelf weer als je er minder van gaat eten.

 

Groen: groen is misschien een beetje een saaie kleur binnen het hele kleurenpalet, maar de functie van groen is dat zeker niet. De kleur groen hoort juist geassocieerd te worden met fris en gezondheid. De groene groente zoals brocolli, asperges (groen), boerenkool en spruitjes bevatten veel chlorofyl. Dit is een antioxidant die je lichaam beschermd en dan met name in de darmen en in de lever. Chlorofyl heeft een basische werking waardoor het de functie van de organen zou verbeteren en beschermen en ons immuunsysteem versterkt.

 

Blauw: de blauwe kleur is niet de meest aantrekkelijke kleur in de natuur, maar je komt het toch vaker tegen dan je denkt. We kennen allemaal de blauwe bessen bij deze kleur, maar frambozen, kersen, rode kool en druiven horen hier bijvoorbeeld ook bij. De blauwe kleur bevat Anthocyaan, wat een echte anti-aging antioxidant is. Hiernaast zou het de cognitieve functies kunnen verbeteren, blauwe bessen en bramen staan er niet voor niets om bekend dat ze goed zijn voor het geheugen.


Vitamine C

Vitamine C

Vitamine C valt onder de water oplosbare vitaminen. Dit houdt in dat het niet wordt opgeslagen in het lichaam en na 3 dagen weer aangevuld moet worden. Vitamine wordt gezien als de antistressvitamine.

Het is de aanvoerder van alle andere vitamine. Het is de activator en regulator van de celstofwisseling, zorgt ervoor dat er voldoende collageen wordt aangemaakt. Vitamine C is nodig voor de absorptie van ijzer en speelt een grote rol bij het helingsproces. Vitamine C wordt gezien als een essentiële stof, dit houdt in dat het nodig is voor het lichaam, maar dat het lichaam het zelf niet kan aanmaken.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ligt rond de 75 mg per dag. Een gebrek aan vitamine C is vaak te herkennen aan langzaam helende worden, los zittende tanden en bloedend tandvlees. Mensen met een vitamine C tekort zijn ook vaak moe.  

Vitamine C is onder andere in deze producten te vinden: vers fruit zoals kiwi, blauwe bessen, sinaasappelen en mango. Maar ook in groente zoals paprika, brocolli, spruiten, boerenkool, tomaten en bloemkool.

Recept: gevulde rode paprika

Ingrediënten:

  • 2 rode paprika’s
  • 100 gram spinazie
  • 2 tomaten
  • het groen van één bosui
  • zout en peper
  • 100 gram quinoa

Bereiden:

  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Kook de quinoa volgens de verpakking.
  3. Halveer de paprika’s en leg ze in een oven bestendige schaal.
  4. Snij de tomaat en de bosui en voeg hier een beetje zout en peper aan toe.
  5. Verdeel de tomaat, de bosui en de spinazie door de quinoa en verdeel dit over de paprika’s.
  6. Zet ze in de oven op 180 graden voor 20-30 minuten.
  7. Hierna kan je lekker genieten!

 

Rode paprika is low-FODMAP. Met de rest blijf je onder de maximale hoeveelheden binnen het FODMAP-dieet.


Het effect van affirmaties

Het effect van affirmaties

Een affirmatie is een positieve uitspraak en helpt om positieve gedachtes en gevoelens te sturen. Het kan je helpen om gemotiveerd te starten met de dag of een positieve vibe te creeëren. Het fijne van affirmaties is dat het door de dag een positief effect heeft, maar niet heel veel tijd kost. Je zal je niet bij alle affirmaties aangesproken voelen, maar op internet zijn er zoveel te vinden dat er altijd een paar tussen zitten waar je je wel in kan vinden.

Het is de bedoeling om één affirmatie te kiezen per dag of voor een aantal dagen en die een aantal keer per dag te herhalen. Op deze manier programmeer je je hersenen op een positieve manier waardoor er een positievere mindset ontstaat. Met een positieve mindset werk je vaak beter aan je focuspunten en intenties en krijg je meer voor elkaar.  

Een andere bijkomstigheid is dat het het geloof in jezelf en je zelfvertrouwen vergroot. Je creeërt een positiever zelfbeeld wat direct een positief effect heeft op je zelfvertrouwen en het geloof in jezelf.

En waarom zijn positieve affirmaties zo belangrijk? Per dag heb je meer dan 6000 gedachten en gemiddeld 70% van die gedachten zijn negatief. En net als positieve gedachten hebben negatieve gedachten invloed op je hersenen en je mindset. Als je de negatieve gedachten herkent en kan ombuigen naar positieve gedachten zal je hier direct resultaat van merken.

Kies een affirmatie die jou kan helpen of een boost kan geven. Een affirmatie is altijd positief. Hang hem ergens op waar je geregeld komt zodat je hem meerdere keren op één dag kan herhalen. Een affirmatie heeft nog meer effect als je hem hardop uitspreekt.

Een aantal voorbeelden zijn:

Ik ben goed, uniek en bijzonder.

Ik ben mooi van binnen en van buiten.

Ik ben goed zoals ik ben.

Ik kan elke uitdaging aan.

Ik ben sterk en dapper.


Vitamine B

Vitamine B

Vitamine B valt onder de water oplosbare vitamine. Dit houdt in dat het niet wordt opgeslagen in het lichaam en na 3 dagen weer aangevuld moet worden. Als we het over vitamine B hebben, hebben we het over een complex. Binnen de vitamine heb je B1, B2, B3, B6, B8, B11 en B12. De vitamine vallen onder de groep essentiële voedingsstoffen. Ze zijn nodig voor het lichaam, maar het lichaam kan ze zelf niet aanmaken. De B-vitaminen werken synergetisch met elkaar, dat houdt in dat ze met elkaar samenwerken.

Vitamine B is noodzakelijk voor het omzetten van koolhydraten naar glucose, wat belangrijk is voor de kringloop van de energieproductie in het lichaam. Vitamine B is ook noodzakelijk voor een goede werking van het zenuwstelsel. Vitamine B12 is belangrijk voor de opname van ijzer. De vitamine B11 en B12 werken nauw samen. B2 is nodig om B6 en B3 te activeren en B8 is nodig voor het vrijmaken van voeding, het vormen van vetzure en het gezond houden van huid en haar.

Iedere B-vitamine heeft zijn eigen aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Een gebrek aan vitamine B is vaak te herkennen aan scheurtjes in de mondhoeken, een pijnlijke rode tong en kan zelfs leiden tot spijsverteringsstoornissen.

Vitamine B is onder andere in deze producten te vinden: vette vis, kip, lever, melk, eieren, graanproducten en groene groente.

Vitamine B12 is noodzakelijk voor het aanmaken van rode bloedcellen en is belangrijk voor een goede werking van het zenuwstelsel. B12 is uitsluitend in dierlijke producten te vinden.

Recept: zalm met kruidenkorst

Ingrediënten:

  • 2 stukjes met zalm
  • 6 takjes bieslook
  • 4 takjes peterselie
  • Zout en peper
  • Plantaardige boter om in te bakken.

Bereiden:

  1. Doe de boter in de pan en laat deze smelten.
  2. Snij ondertussen de kruiden voor op de zalm.
  3. Leg de zalm in de pan en doe hier een beetje zout en peper op (naar smaak).
  4. Als de zalm voor de helft gaar is kan je ze omdraaien.
  5. Draai de zalm nog één keer om als deze bijna gaar is.
  6. Verdeel de kruiden over de stukjes zalm.
  7. Haal ze hierna uit de pan en lekker genieten!

 

De ingrediënten van dit recept zijn allemaal low-FODMAP.

 


Ontstekingsremmende voeding

Ontstekingsremmende voeding

Ontstekingsremmende voeding

Een ontsteking is een natuurlijk lichamelijk proces dat in eerste instantie wordt gebruikt om te genezen en om te beschermen tegen letsel, maar op het moment dat ontstekingen chronisch worden heb je kans dat er schade ontstaat in je lichaam. Op het moment dat je dit vermoed is het van belang altijd een dokter of specialist te raadplegen en dit niet zelf probeert op te lossen.

Chronische laagdrempelige ontstekingen worden tegenwoordig door verschillende artsen gezien als een van de oorzaken van chronische ontstekingsziekten. Door voeding zal dit niet in zijn geheel tegen gegaan kunnen worden, maar alle kleine beetjes binnen het veranderen van een leefstijl kunnen helpen. Er zijn verschillende voedingsmiddelen die worden aangemerkt als “ontstekingsremmend”. Hiernaast hebben deze voedingsmiddelen ook andere positieve effecten op de gezondheid. Als kanttekening kan er wel worden gezet dat je de voedingsstoffen vaak in zulke kleine hoeveelheden binnenkrijgt dat het effect bijna niet te meten is.

Een aantal voorbeelden van ontstekingsremmende voedingsmiddelen zijn:

Avocado: bevat veel verschillende carotenoïden die een ontstekingsremmend effect kunnen hebben. Carotenoïden helpen en beschermen de cellen bij het oxidatie proces.

Extra vierge olijfolie (koud geperst): bevat omega 9, vitamine E en antioxidanten welke een positieve werken hebben op het lichaam.

Vette vis: bevat veel omega 3, wat een positief effect heeft op onder andere het lichaam en het immuunsysteem. Hiernaast is het wel van belang dat er een goede verhouding is met omega 6.

Paddenstoelen: kunnen een ontstekingsremmende functie hebben, maar kunnen ook juist voor darmklachten zorgen. Dus het is van belang om hierbij goed naar je lichaam te luisteren.

Bladgroente: zoals spinazie en boerenkool bevatten omega 3 en antioxidanten. Omega 3 wordt gezien als een goed vet, in de juiste verhouding met omega 6. Antioxidanten helpen bij het oxidatieproces waardoor het een positief effect kan hebben op het lichaam.

Bessen: bessen bevatten veel vitamine C die een positief effect hebben, maar hiernaast bevatten ze ook polyfenolen die een actieve rol kunnen spelen bij ontstekingen.

Groene thee: EGCG zou het stofje zijn dat groene thee bevat dat ontstekingsremmend zou kunnen werken.

Kurkuma: curcumine kan ontstekingsremmend werken. Door kurkuma met peper te combineren kan dit effect worden vergroot.

Appels: pectine kan infecties tegen gaan. Pectine zit voornamelijk in de schil van de appel. Het is wel van belang dat je een onbespoten appel eet.  

Gember: bevat gingerol en paradol die beschermend werken voor het darmslijmvlies. Hiernaast bevat gember onder andere fytonutriënten die positief kunnen werken op ontstekingen.

 

Naast een aantal voedingsmiddelen zijn er nog een aantal factoren die van belang kunnen zijn:

Eet voedsel in de natuurlijk vorm.

Eet de regenboog, probeer iedere dag groente in verschillende kleuren te eten.

Kies voor gezonde vetten, zoals omega 3, maar zorg ook voor balans, varieer.

Gebruik kruiden en specerijen, maar wel met mate.

Eet voeding die positief kan werken op je darmflora.

Eet minder suiker en bewerkte koolhydraten.

Een gezonde balans tussen eiwitten, vetten en koolhydraten. Maar ook voldoende vitamine, mineralen, vezels en water.

 

Het belangrijkste blijft altijd: variëren. Op het moment dat je je alleen richt op een aantal producten zullen de effecten altijd uitblijven en zal je geen verschil ervaren. Eenzijdige voeding is slechte voeding. Als je wilt weten of je genoeg varieert kan je voor een aantal dagen een lijstje bijhouden van alles wat je eet en alle ingrediënten. Probeer drie dagen achter elkaar niet dezelfde producten te gebruiken en kies in de winkel eens een product dat je normaal niet zou kiezen.

 


Vitamine A

Vitamine A

Vitamine A valt onder de vet oplosbare vitamine. Dit houdt in dat de vitamine het best wordt opgenomen in combinatie met vet en wordt opgeslagen in vet en weefsels. Vitamine A kan worden gevonden in dierlijke producten, als Retinol en in plantaardige producten als provitamine A. Dit is een voorstadia van vitamine A, de lever zal dit omzetten in vitamine A.

Vitamine A is belangrijk voor de ogen, het soepel houden van de slijmvliezen en speelt bij kinderen een belangrijke rol bij de groei en ontwikkeling. Hiernaast wordt vitamine A als een antioxidant gezien die het lichaam helpt bij het bestrijden van vrije radicalen.

Wereldwijd hebben veel mensen een tekort aan vitamine A. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor mannen is:  890 mcg per dag en voor vrouwen: 680 mcg per dag. Een gebrek aan vitamine A kan leiden tot nachtblindheid, droge ogen en een slechte groei.

Om vitamine A is onder andere in deze producten te vinden: lever, kaas, vlees, melkproducten, vette vis, wortelen, groene groente en koolsoorten.

Recept: wortelfriet

  • 6 wortelen
  • ½ theelepel komijn
  • ½ theelepel kerrie
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • Snuf zout
  • Olijfolie.

Bereiden:

  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Kook de wortelen een aantal minuten zodat ze gaar zijn.
  3. Verdeel de wortelen over een bakplaat.
  4. Verdeel de kruiden en de olijfolie over de wortelen en meng dit door elkaar.
  5. Zet ze voor 20-25 minuten in de oven.
  6. Genieten maar!

 

Alle Ingrediënten zijn low-FODMAP. Als je erg gevoelig bent voor kruiden is het wel verstandig om op te letten met de kruiden.


Vitamine K

Vitamine K

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP, vegetarisch, vegan

Op het moment dat ik dit blog schrijf is er in de media veel aandacht voor vitamine K. Op het moment dat iemand veel vitamine K zou eten zou diegene beter beschermd worden tegen de gevolgen van Corona. Dit komt omdat het zorgt voor spoele aders en longen, maar het echte effect van vitamine K op Corona, dat is nog niet bewezen.

Vitamine K is een vethoudende vitamine, dat houdt in dat het in combinatie met vetten wordt opgenomen uit je voeding en in ons lichaam. De belangrijkste functie van vitamine K is het aanmaken van bloedstollingsfactoren. Dit is dus van invloed op het stollen van het bloed.

Vitamine K kan worden uitgesplitst in twee "vormen":

Vitamine K1 haal je voornamelijk uit je eten en drinken. Je kan vitamine K1 voornamelijk vinden in groene baldgroente zoals spinazie.

Vitamine K2 wordt aangemaakt door de bacteriën in je darmen. Dus met alleen extra op de inname van vitamine K kom je er niet. Door een gezonde darmflora zal er meer van de vitamine uit de voedingsstoffen worden opgenomen.

De aanbevolen hoeveelheid is gemiddeld 70 microgram per dag. Om een kleine berekening te maken hoe snel je aan deze hoeveelheid zit volgen er een aantal voorbeelden.

Spinazie bevat 387 mcg vitamine K per 100 gram. Goudsekaas bevat al 10 mcg per 100 gram. Op het moment dat je bij het avondeten je groente eet en als je minimaal 1 keer per dag een graanproduct of melkproduct eet heb je de 70 mcg waarschijnlijk al gehaald.

Voor degene die dit leest en net als ik gluten- en lactosevrij eet: een ei bevat al ongeveer 30 gram vitamine K, een eetlepel olijolie al ongeveer 5 mcg en waarschijnlijk eet je bij de andere maaltijden al meer verschillende groente. Via deze rekensom zie je dat je vaak makkelijk aan je dagelijkse hoeveelheid komt.

Natuurlijke bronnen van vitamine K zijn: groenten, lever en granen, maar ook groene thee, fruit, melk(producten) en eierdooier.

Groenten: boerenkool (ongeveer 800 mcg), brocolli (ongeveer 150mcg), spinazie (ongeveer 380 mcg).

Fruit: appel (ongeveer 3 mcg), sinaasappel (ongeveer 0,1 mcg), bananen (ongeveer 0,3 mcg).

Erg weinig mensen zullen een tekort hebben aan vitamine K, met als uitzondering baby's, vandaar dat ze deze vitamine ook moeten bijslikken. Een supplement is vaak niet nodig. Volwassenen die een lange tijd een antibiotica kuur hebben gevolgd hebben een kleine kans op een vitamine K tekort, om hier achter te komen is het verstandig om een dokter te raadplegen. Volwassenen die gebruik maken van bloedverdunners mogen geen extra vitamine K supplementen slikken, dit kan erg gevaarlijk zijn omdat je het risico loopt dat je bloed niet meer goed stolt. Een overschot aan vitamine K komt erg weinig voor. Alleen de volwassenen die bloedverdunners of gerelateerde medicijnen slikken zouden hier op moeten letten.