Salade met granaatappelpitjes

Salades zijn heerlijk, het hele jaar door. Je kan er eindeloos mee variëren en voor elk seizoen is er wel iets lekkers om in de salade te doen. De granaatappelpitjes in de salade zorgen voor een frisse touch.

Ingrediënten:

• 4 tomaten
• Halve komkommer
• 2/3e zak rucola
• 4 eetlepels granaatappelpitjes
• 1 eetlepel pijnboompitten
• Het groen van een bosui
• 1 takje munt
• 1 takje citroenmelisse
• Scheutje balsamico azijn

Bereiden:

1. Doe de rucola in de sla schaal.
2. Snij ondertussen de tomaat, komkommer en de bosui.
3. Snij de citroenmelisse en de munt fijn.
4. Rooster ondertussen de pijnboompitten.
5. Doe alle gesneden groente en kruiden door de rucola, meng dit goed door elkaar.
6. Verspreid over de rucola de pijnboompitten en de granaatappelpitjes.
7. Voor het serveren schenk je er een kleine beetje balsamico azijn over.
8. Geniet van het mooie plaatje en de smaken.