<< Terug
Geschreven door Fiona, gepubliceerd op 12-04-2022 om 06:46.
Aardappel taart
Lactosevrij, glutenvrij, FODMAPHet begon allemaal met een idee met aardappelschijfjes en achteraf bleek dit heel lekker! Een aardappeltaart, het idee klonk al grappig. Handig als je meerdere mensen over hebt of als je een keer iets anders wilt. DIt recpet hebben we met z'n tweetjes gegeten maar als je er meer bij eet kan je hier zeker met 4 personen van eten.
Ingrediënten:
- 600 gram aardappelschijfjes
- 1 eetlepel peterselie (gedroogd) vers iets meer
- 2 eieren
- 100 ml room
- 1 theelepel zout
Bereiden:
- Bak de aardapellen een beetje gaar in boter. Dit kan gewone roomboter of plantaardige boter zijn.
- Laat ze daarna even afkoelen in een schaal.
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Meng het zout, peterselie, de eieren en de room door elkaar in een aparte schal.
- Vet de ronde vorm in.
- Verdeel de aardappelschijfjes in een rode vorm tot je aan de bovenkant bent.
- Waarschijnlijk heb je nog een aantal aardappelschijfjes over.
- Het mengsel dat je in de schaal hebt gemaakt giet je over de aardappelen in de ronde vorm.
- Zet de aardappelen in de oven op 200 graden voor ongeveer 20-25 minuten.
- Houdt ze de laatste minuten wel in de gaten om aanbranden te voorkomen.
- Maak de vorm voorzichtig los en genieten maar!
Alle producten zijn low-FODMAP. Als je voorverpakte producten gebruikt controleer dan wel altijd of er verborgen FODMAP's zijn gebruikt. Ik heb gekozen voor de room van Minus-l omdat het meest product eigen is.
Geschreven door Fiona, gepubliceerd op 12-04-2022 om 06:46.