<< Terug

Tomatensalsa

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP
/storage/photos/2018/kerst/kersttomatensalsa600.jpg

Een recept vol met smaak en het staat zo op tafel. Wat wil je nog meer?

Ingrediënten:

  • 1  “gewone” tomaat
  • Ong. 10 snoeptomaten
  • Ong. 10 cherrytomaten
  • ¼ gele paprika
  • Groen van een bosui
  • 2 theelepels kappertjes
  • 2 handjes rucola
  • Balsamico azijn

Bereiden:

  1. Snij de paprika heel fijn en doe deze in de saladeschaal.
  2. Snij vervolgens de bosui en doe die erbij.
  3. Voeg 2 handjes rucola toe aan de salade.
  4. Snij de drie soorten tomaten op verschillende manieren, zo wordt de salade speelser.
  5. Voeg alles bij elkaar.
  6. Schenk doormiddel van het maken van een ronde over de schaal de balsamico azijn over de salade.
  7. Klaar!

21 gram balsamizo azijn valt onder de groene FODMAP-lijst. Hierna wordt balsamico azijn oranje. Het is van belang dit goed in de gaten te houden. Over de gele paprika heb ik geen informatie kunnen vinden. Een rode valt onder de groene lijst en een groene tot 50 gram. Mocht je twijfelen over de gele paprika raad ik aan om een rode paprika te gebruiken.


Geschreven door Fiona, gepubliceerd op 16-12-2018 om 14:39.

Reacties:

Maria schreef op 13-07-2019 om 10:51:
Hoi Fiona, oh... ik ging wat hard van start. ik dacht dat alle fodmap-lijsten hetzelfde waren/ dat er maar 1 lijst was. Ik ga het opnemen met de dietist (ik heb net mijn balsamico azijn weggedaan). en het is zo lekker. Dank je wel voor je alternatief met citroensap, want het ziet er uit om te smullen.. ik ga hem vandaag meteen maken.

groet,

Maria schreef op 10-07-2019 om 01:13:
Hoi,
Balsamico mag niet bij Fodmap, staat in mijn lijst van de dietist. Maar verder ziet het er uit om te smullen.

groet


Fiona reageerde op 12-07-2019 om 11:19:
Hoi Maria,
Wat leuk dat je mijn site bezoekt en met een kritische blik naar mijn recepten kijkt. Feedback is altijd welkom en ik waardeer je reactie.
In de Monash-FODMAP-app wordt aangegeven dat 21 gram balsamico azijn is toegestaan en op de groene lijst staat. Vervelend dat dit bij jou niet overeen komt, er zijn helaas veel verschillende lijsten in omloop en dit kan het soms erg ingewikkeld maken.
De salsa is trouwens ook heel lekker met een beetje olijfolie en citroensap, mocht je hem willen proberen.
Ik zal het recept naar aanleiding van je feedback binnenkort aanpassen.
Groetjes,
Fiona


Reageer:
* Wordt weergegeven bij je bericht.
* Wordt niet weergegeven bij je bericht.
Onthoud naam en e-mailadres voor je volgende bezoek.