<< Terug

Ovenschotel met kip

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP
/storage/photos/2019/Diner/ovenschotelkip600.jpg

Soms heb je dagen dat het fijn is om van alles in een schaal te doen, dit in de oven te schuiven en lekker op de bank te wachten tot je kan eten. Dit is hier een ideaal recept voor. In de tijd dat de groente is gesneden heb ik de oven voorverwarmd, de aardappeltjes alvast gebakken en de kippenpootjes alvast aangebraden. Hierna heb ik alles bij elkaar gevoegd, in de oven geschoven voor een half uur en met een theetje op de bank gewacht tot ik kon eten. Heerlijk, je staat maar heel even in de keuken en ondertussen kan ik verder met het kijken van mijn favoriete netflixserie.

Ingrediënten:

  • 2 takken paksoi
  • 1 paprika (rood FODMAP)
  • 1/2 courgette
  • het groen van 2 bosuien
  • een half bakje cherry tomaten
  • 100 gram sperziebonen
  • een zakje krieltjes
  • kerriepoeder, komijnpoeder en paprikapoeder
  • tijm, bieslook en peterselie.
  • 4 kippenpoten, maar dit kunnen er natuurlijk ook 2 zijn.

Bereiden:

  1. Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden.
  2. Doe hierna de kippenpoten in een pan en braad deze alvast een beetje aan.
  3. Doe ondertussen ook de krieltjes in een pan zodat deze alvast garen.
  4. Doe alvast kerriepoeder, kijmpoeder en paprikapoeder op de kippenpoten.
  5. Als je de kippenpoten hebt gedraaid zet je de pit lager zodat ze een beetje kunnen sudderen.
  6. Blijf de krieltjes roeren om aanbranden te voorkomen.
  7. Doe een beetje kerriepoeder, komijnpoeder en paprikapoeder op de aardappelen.
  8. Snij ondertussen de groente in grove stukken.
  9. Doe een beetje olijfolie in een ovenschaal en meng dit door de groente.
  10. Voeg nu de aardappelen toe en roer alles goed door elkaar.
  11. Voeg hierna de verse kruiden toe.
  12. Leg bovenop de verse kruiden de kippenpoten.
  13. Zet de oven voor 30 minuten in een oven op 200 graden.
  14. Haal de schaal er na 30 minuten uit en genieten maar!

 

Tot 75 gram valt pakchoi onder de groene lijst, hier blijf je onder.Tot 65 gram valt courgette onder de groene lijst. Weeg voor het toevoegen de courgette af, de grootte van de courgette kan namelijk nogal verschillen.Tot 75 gram vallen cherrytomaten onder de groene lijst, in het recept zit 125 gram. Je blijft onder het maximum omdat het een recept is voor 2 personen.Tot 75 gram vallen sperziebonen onder de groene lijst, hier blijf je onder.


Geschreven door Fiona, gepubliceerd op 20-05-2019 om 06:10.

Reageer:
* Wordt weergegeven bij je bericht.
* Wordt niet weergegeven bij je bericht.
Onthoud naam en e-mailadres voor je volgende bezoek.