<< Terug

Meloensalade

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP
/storage/photos/2019/Barbeque/meloensalade.jpg

Een lekkere frisse meloen salade. Meloen staat op de groene lijst in het FODMAP-dieet en is een passend fruit voor in de zomer. In combinatie met een salade zorgt het ervoor dat dit een echte frisse zomersalade is.

Ingrediënten:

  • 1/4 meloen
  • 2 handjes rucola
  • 1 plakje rauwe ham
  • olijfolie of citroenolie
  • het groen van een bosui.

 

Bereiden:

  1. Begin met het schoonmaken van de meloen en snij deze in stukjes.
  2. Pak een ruime schaal en doe hier de 2 handjes rucola in.
  3. Snij ondertussen de bosui.
  4. Doe de bosui en de meloen in de salade.
  5. Snij de rauwe ham in stukjes en doe deze erbij.
  6. Voeg nu een scheutje olie toe om het te mengen.
  7. Genieten maar!

Voeg wat pijnboompitten toe voor wat extra smaak. Ik gebruik voor dit recept altijd een scheutje citroenolie, dit maakt de salade net iets frisser.

Let op met de meloen, gebruik geen watermeloen, maar de "gewone" gele meloen kan gewoon worden gegeten. Controleer de ingrediënten van de rauwe ham.


Geschreven door Fiona, gepubliceerd op 12-07-2019 om 06:41.

Reageer:
* Wordt weergegeven bij je bericht.
* Wordt niet weergegeven bij je bericht.
Onthoud naam en e-mailadres voor je volgende bezoek.