<< Terug

Hartige cake

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP
/storage/photos/2020/Bakken/hartigecake.jpg

Een heerlijke variatie op de traditionele cake. De hartige cake, is weer eens iets anders en je kan er eindeloos mee varieren. Je kan bijna alles toevoegen wat je lekker lijkt, zolang het maar hartig is. Heel veel plezier met maken en met experimenteren. De wijn zorgt voor een frisse smaak, maar kies altijd een wijn die je zelf ook zou drinken.

Ingrediënten:

  • 250 gram zelfrijzend bakmeel (glutenvrij)
  • 4 eieren
  • 60 ml olijfolie
  • 100 ml melk
  • 15 ml witte wijn (fris/droog)
  • 1 theelepel bakpoeder
  • peterselie (4 takjes of naar smaak)
  • 1 theelepel basilicum
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel tijm
  • een aantal takjes bieslook
  • 2 plakjes rauwe ham
  • 6 olijven

Groente uit de oven:

  • 1/2 rode paprika (FODMAP)
  • 1 tomaat
  • een snufje zout
  • 1 theelpel oregano
  • 1 theelepel basilicum.

Bereiden:

  1. Begin met het fijn snijden van de groente voor in de oven. Deze groente rooster je eerst en voeg je later toe aan het beslag.
  2. Verwarm de oven op 200 graden en zet de groente voor 20 minuten in de oven. Controleer regematig, als je het heel fijn snijdt kan het zijn dat het er na 10 minuten al uit moet.
  3. Je kan even wachten met het maken van de cake, de groente uit de oven moet eerst een beetje afkoelen voordat je ze toevoegt aan het beslag.
  4. Begin met de droge ingrediënten voor de cake. Meng dit rustig door elkaar.
  5. Voeg de natte ingrediënten bij elkaar in een andere schaal. Meng dit ook rustig door elkaar.
  6. Voeg de droge ingrediënten rustig bij de natte ingrediënten.
  7. Snij de rauwe ham en de olijven en voeg deze hierna toe aan het beslag.
  8. Vet de cakevorm in met een klein scheutje olijfolie.
  9. Verwarm de oven op 180 graden.
  10. Voeg de groente uit de oven als laatst toe, laat deze een klein beetje afkoelen.
  11. Voeg als laatste de groente toe en schenk het beslag in de cakevorm.
  12. Zet de cakevorm in de oven op 180 graden voor 60 minuten.
  13. Laat de cake hierna goed afkoelen, anders krijg je hem niet uit de vorm.
  14. Snij er daarna plakken van en lekker genieten!

Controleer alle ingrediënten op FODMAP's, de ingrediënten kunnen altijd veranderen. Behalve de verpakte producten zijn alle andere producten laag in FODMAP's.


Geschreven door Fiona, gepubliceerd op 26-03-2021 om 06:06.

Reageer:
* Wordt weergegeven bij je bericht.
* Wordt niet weergegeven bij je bericht.
Onthoud naam en e-mailadres voor je volgende bezoek.