Borrelplank met toastjes

Toastjes is volgens mij echt iets Nederlands. Met z'n allen bij elkaar en een lekker toastje erbij. Veel smeersalades zijn niet low-FODMAP, dus ik besloot hier zelf mee te gaan experimenteren. En eigenlijk is het heel makkelijk en zo gepiept, dus heel veel plezier met het maken en met eten!

Ingrediënten komkommersalade:

• 1/3 komkommer
• 1 theelepel mosterd
• 1 eetlepel mayonaise
• 2 eetlepels lactosevrije yoghurt
• 3 takjes dille
• 10 takjes bieslook
• 1 eetlepele wittewijn azijn
• peper en zout.

Bereiden komkommersalade:

1. Snij de komkommer in kleine stukjes, laat ze op een papiertje een beetje drogen en knijp het vocht eruit.
2. Doe alles in een schaaltje en voeg de mosterd, mayonaise, yoghurt en azijn toe.
3. Meng dit goed door elkaar en snij de kruiden fijn.
4. Voeg ook de kruiden toe en meng dit goed door elkaar.
5. Voeg als laatst naar eigen smaak zout en peper toe.

Ingrediënten garnalensalade:

• 50 gram Nederlandse garnalen
• 10 takjes bieslook
• 2 takjes peterselie
• 1 eetlepel mayonaise
• 2 eetlepels lacotsevrije yoghurt
• peper en zout.

Bereiden garnalensalade:

1. Weeg de garnalen af en meng dit met de yoghurt en mayonaise.
2. Voeg hierna de kruiden toe en meng dit goed door elkaar.
3. Voeg naar eigen smaak nog zout en peper toe.

Ingrediënten kipsalade:

• 1 kippendijfilet
• 1 tak peterselie
• 10 takjes bieslook
• 1 eetlepel italiaanse kruiden
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 eetlepels lactosevrije yoghurt
• 1 theelepel mosterd
• peper en zout.

Bereiden kipsalade:

1. Kook de kippendijfilet voor 20 minuten in kokend water.
2. Haal de kip uit het water en trek de kip met 2 vorken uit elkaar.
3. Meng de mayonaise, yoghurt, mosterd en de kip door elkaar.
4. Voeg de kruiden toe en voeg als laatst naar smaak zout en peper toe.

Genieten maar!

Alle producten zijn low-FODMAP. Controleer altijd de verpakte producten op verborgen FODMAP's.