<< Terug

Garnalen salade

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP
/laravel-filemanager/photos/2021/Lunch/garnalensalade.jpg

Een lekkere salade voor luncht, ik heb het al eerder gezegd, ik kan er enorm van genieten. Wat ik wel belangrijk vind is dat er smaak aan zit en dat het ook vult. Anders loop ik heel de middag met honger en daar hou ik niet van. Deze salade met garnalen is weer een keer iets anders. Lekker genieten van deze frisse smaken met een lekkere dressing. En vergeet niet om als laatste een beetje gemalen zeekraal toe te voegen. Ik heb voor het recept een gemengde salade en een tricolore salade gebruikt. Met iedere soort zachte sla is dit denk ik een heerlijk recept, ik zou het zelf niet zo snel met rucola maken.

Ingrediënten:

  • gemengde salade of tricolore salde
  • 100 gram garnalen
  • 4 cherry tomaten
  • 5 cm komkommer
  • 1/2 avocado
  • 1 eetlepel zaden en pitten
  • groen van een bosui
  • paar takjes bieslook
  • 2 blaadjes basilicum
  • 3 takjes peterselie
  • zeekraal.

Saus:

  • 1 theelepel mayonaise
  • 2 theelepels yoghurt (lactose vrij of plantaardig)
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel olijfolie.

Bereiden:

  1. Begin met het mengen van de saus, dan heb je die alvast klaar staan.
  2. Snij de sla en de groente in kleine stukjes en verdeel die over de sla.
  3. Rooster de zaden en pitten, blijf goed roeren anders branden ze aan.
  4. Doe als eerste de saus over de salade, dan de zaden en pitten en kruiden.
  5. Bak de garnalen gaar, ze veranderen van kleur.
  6. Verdeel deze over de salade.
  7. Vergeet als laatste de zeekraal niet!
  8. Genieten maar.

Controleer alle verpakte producten op verborgen FODMAP's, voor de rest blijf je met alles onder de aangegeven norm in het FODMAP-dieet.


Geschreven door Fiona, gepubliceerd op 13-07-2021 om 06:07.

Reageer:
* Wordt weergegeven bij je bericht.
* Wordt niet weergegeven bij je bericht.
Onthoud naam en e-mailadres voor je volgende bezoek.