Stoofvlees zoals oma het maakt

Ken je dat dat je voor de deur staat bij je opa en/of oma en dat de typische geur van het stoofvlees van opa/oma naar je toe komt? Of als je een keer er 's avonds komt eten en je dit bij je aardappelen en groente krijgt? Ik heb jaren geoefend en geprutst, maar zoals oma het maakte lukte toch echt niet. En omdat ik het toch graag wilde leren ben ik samen met oma dit recept gaan maken. En nu heb ik stiekem kunnen afkijken, het zal nooit zo lekker worden zoals oma het maakt, maar ik zal er zeker van genieten en ik hoop jullie ook!

Ingrediënten:

• 4 middel grote sukadelappen
• zout en peper
• 150 gram boter (plantaardig)

Bereiden:

1. Smelt de boter in de pan totdat het licht bruin begint te kleuren.
2. Verdeel ondertussen de zout en peper over de sukadelappen. Per kant een aantal snufjes.
3. Leg de lappen in de boter als deze licht bruin van kleur is. (Laat het vuur hoog staan)
4. Draai het vlees bijna direct weer om. Doe dit nog een of twee keer en laat het ongeveer 10 minuten zo doorbakken.
5. Haal het vlees uit de pan en zet het fornuis uit.
6. Voeg een beetje water bij de boter (je vult het deksel van je stoofpan met water en voegt dit toe en anders een half glas water).
7. Zet het vuur weer hoog en als het kookt leg je het vlees weer terug.
8. Nu zet je je pit op de laagste stand (voor gas misschien met een stoofplaatje ertussen) en laat het voor 3 uur zachtjes sudderen.
9. Hierna kan je er lekker van genieten!

Alle producten zijn low-FODMAP. Controleer wel altijd producten in verpakking.