Pannenkoekentoren

Een hele toren van bananenpannenkoeken met chocolade, wie kan je daar nou niet mee verleiden? Een heerlijk toetje wat natuurlijk helemaal kan worden aangepast aan de wensen van je lover. Doordat de pannenkoeken van bananen zijn gemaakt hoef je er geen extra suiker aan toe te voegen en door pure chocolade te gebruiken valt het suiker daarin ook wel mee. Dus genieten van een gezonder toetje, zonder dat je het door hebt!

Ingrediënten:

• 4 bananen
• 200 ml melk (plantaardig of lactosevrij)
• 3 eieren
• 100 gram havervlokken
• snuf kaneel
• klein snufje zout
• boter voor in de pan.

Chocoladesaus:

• 100 ml melk (plantaardig of lactosevrij)
• 5 blokjes chocolade.

Bereiden:

1. Om het mengsel voor de pannenkoeken te maken is het handig als je een blender hebt. Ik doe alles in de blender en snij de bananen in stukjes.
2. Zet de blender aan tot het een geheel is.
3. Doe een beetje boter in de plan en doe 2 kleine rondjes pannenkoekenmix in de pan.
4. Als de pannenkoek droog is (niet meer nat in het midden en een beetje dof is) draai je de pannenkoek om.
5. Dit blijf je herhalen totdat het beslag op is.
6. Maak een mooie stapel van de pannenkoeken.
7. Doe de melk in een pannetje en doe hier de chocolade bij.
8. Blijf dit goed roeren en warm het langzaam op, anders heb je kans dat het gaat aanbranden.
9. Verdeel de chocoladesaus over de pannenkoeken, dit kan met een lepel of een spuitzak.
10. Voeg nu het fruit toe wat jij graag erbij wilt.
11. Lekker genieten!

Havermout is tot 40 gram low-FODMAP, hier blijf je onder (als je niet alles in één keer opeet). Chocolade is tot 30 gram low-FODMAP, je hebt net te veel maar als je niet alle saus zelf opeet blijf je onder de marge. Cotroleer goed of de bananen niet te rijp zijn en nog low-FODMAP zijn.