<< Terug
Geschreven door Fiona, gepubliceerd op 19-12-2018 om 08:39.
Komkommersalade
Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP, vegetarischKomkommersalade is een van mijn favorieten, maar die uit de winkel kan ik niet eten. Zoals zoveel recepten ben ik er zelf mee gaan experimenteren en uiteindelijk op dit recept gekomen. Dit recept vind ik zo goed dat ik het met kerst op mijn lunchplank durf te zetten en zeker weet dat iedereen ervan zal genieten.
Ingrediënten:
- 10 cm komkommer
- 1 eetlepel mayonaise (controleer van tevoren)
- 1 eetlepel yoghurt (lactosevrij)
- ¼ schil van een citroen, geraspt
- ½ groen van een bosui
- Een snufje zout en peper
Bereiden:
- Snij de komkommer in kleine dobbelstenen.
- Rasp de schil van de citroen en snij de bosui.
- Doe de mayonaise en de yoghurt in een bakje en roer dit goed door.
- Doe hier de komkommer, de citroenrasp en het bosui bij.
- Meng alles goed door elkaar.
- Voeg naar eigen smaak een snufje zout en peper toe.
- Geniet ervan!
Geschreven door Fiona, gepubliceerd op 19-12-2018 om 08:39.