<< Terug

Pasta rode stoofsaus

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP
/storage/photos/2019/Diner/Rodepastastoof.jpg

Stoofvlees bij je pasta? Ik ben dit recept al verschillende keren tegen gekomen maar vroeg mij elke keer af: is dit lekker? Als mijn vriend vraagt wat ik ga maken voor recept, komt hij met precies dezelfde vraag. Stoofvlees bij pasta, is dit een goede combinatie?
Ons antwoord? Ja, dit is een lekkere combinatie! Door het sudderen komen de smaken goed samen waardoor het een heerlijke smaakvolle saus wordt. Het kost wat tijd, maar je krijgt er een hoop smaken voor terug. Ik hoop dat je van het recept net zo verrast zal zijn als dat wij waren.

Ingrediënten:

  • 2 riblappen
  • het groen van een bosui
  • 1 winterpeen of grote wortel
  • 500 gram tomaten
  • 50 gram tomatenpuree
  • 100 gram champignons uit blik (FODMAP)
  • 4 olijven
  • een glas rode wijn
  • 1 theelepel kaneel
  • een snufje zout en een snufje peper
  • 2 laurierbladen
  • Italiaanse kruiden (kruidenschap AH)

Bereiden:

  1. Snij de riblappen in kleine dobbelstenen.
  2. Ik vind het zelf fijn als ik begin, dat alle groente en specerijen klaar staan.
  3. Snij dus alle groente in verschillende grootte.
  4. Fruit de bosui alvast in de stoofpan, haal deze hierna weer uit de pan.
  5. Doe nu de riblappen in de stoofpan en zorg ervoor dat ze allemaal zijn dichtgeschroeid.
  6. Voeg nu de bosui en de champignons toe en meng dit goed door elkaar.
  7. Voeg hierna de rest van de groente toe.
  8. Blijf dit goed door elkaar roeren om aanbranden te voorkomen.
  9. Voeg na een aantal minuten de tomatenpuree toe aan de stoofpot.
  10. Roer dit goed door elkaar zodat de smaken goed worden gemengd.
  11. Voeg hierna de kruiden toe. Van de Italiaanse kruiden heb ik ongeveer de helft toegevoegd.
  12. Roer dit ook weer goed door elkaar zodat alle smaken goed worden gemengd.
  13. Voeg hierna het glas rode wijn toe en zet je vuur laag.
  14. Laat de stoof nu een tijdje stoven.
  15. Vergeet voor het eten niet de kruidentakjes uit de stoof te halen.
  16. Geniet van dit heerlijke verassende gerecht!

Geschreven door Fiona, gepubliceerd op 20-03-2019 om 06:21.

Reageer:
* Wordt weergegeven bij je bericht.
* Wordt niet weergegeven bij je bericht.
Onthoud naam en e-mailadres voor je volgende bezoek.