Valentijnskoekjes

Liefde gaat door de maag. Zeker met deze lekkere valentijnskoekjes. Alle ingrediënten zijn aanwezig om er een geslaagde valentijn van te maken, namelijk chocolade en vanille. Genieten dus!

Ingrediënten:

• 150 gram zelfrijzend bakmeel (glutenvrij)
• 100 gram boter (plantaardig)
• 40 gram basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• een snufje zout
• 2 à 3 eetlepels cacaopoeder

Bereiden:

1. Smelt de boter in een steelpannetje.
2. Weeg de bakmeel en de suiker af.
3. Voeg de boter bij de bakmeel en voeg de vanillesuiker met een snufje zout erbij.
4. Meng alles goed door elkaar zodat het een stevig deeg wordt.
5. Laat het deeg voor 15-20 minuten rusten.
6. Verwarm alvast de oven voor op 180 graden.
7. Ik heb gebruik gemaakt van 2 verschillende maten hartjes uitsteekvormen.
8. Haal 1/3 van het deeg en voeg hier de chocoladepoeder bij. Kneed dit goed door elkaar.
9. Rol het vanilledeeg uit en steek met de grote vorm hartjes uit het deeg.
10. Rol nu het chocoladedeeg uit en steek met de kleine vorm hartjes uit het deeg.
11. Leg de chocoladehartjes op de vanillehartjes.
12. Plaats de hartjes nu in de oven op 180 graden voor 20 minuten.
13. Laat de koekjes goed afkoelen als ze uit de oven komen.
14. Snoepen maar!