<< Terug

Chocolade valentijnsmousse

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP, vegetarisch
/storage/photos/2019/Dessert/valentijnchocolademousse.jpg

Een heftige maar heerlijke chocolademousse! Dat was de eerste beschrijving die ik kreeg tijdens het proeven. Het is een heerlijke chocolademousse maar door de roomkaas wordt hij iets machtiger. Op de foto is de mousse verdeeld over 2 glazen, maar het recept is ook geschikt voor 4 personen. Dan kom je ook weer beter uit met je chocolade-verhoudingen binnen de FODMAP. Bij een valentijnsrecept kan chocolade natuurlijk niet ontbreken! En romantischer dan een chocolademousse kan bijna niet.

Ingrediënten:

  • 100 gram lactosevrije roomkaas
  • 75 gram chocolade (AH Delicata puur)
  • 200 mililiter lactosevrije slagroom
  • 2 eetlepels kristalsuiker

Bereiden:

  1. Smelt de chocolade au bain marie, giet hier een scheutje slagroom bij.
  2. Doe de roomkaas alvast in de mengkom.
  3. Voeg de 2 eetlepels kristalsuiker bij de (ongeklopte) slagroom.
  4. Klop de slagroom op.
  5. Giet de gesmolten chocolade over de roomkaas.
  6. Mix dit goed door elkaar, zodat alle bonkjes eruit zijn.
  7. Schep nu de slagroom er doorheen. Bewaar een beetje slagroom voor het opdienen.
  8. Meng alles goed, maar luchtig door elkaar.
  9. Verdeel de mousse of laat het nog even rusten in de koelkast.
  10. Decoreer met aardbeien, frambozen of nog meer chocolade.
  11. Genieten maar!

Lactosevrije roomkaas staat in de lactosegroep vermeld in de groene categorie. Van pure chocolade is 30 gram toegestaan binnen het FODMAP-dieet. Als je dit gerecht samen deelt ga je hier over heen, maar als je het recept voor 4 personen maar lukt dit makkelijk.


Geschreven door Fiona, gepubliceerd op 11-02-2019 om 06:56.

Reageer:
* Wordt weergegeven bij je bericht.
* Wordt niet weergegeven bij je bericht.
Onthoud naam en e-mailadres voor je volgende bezoek.