Koningsdag ontbijt of toetje

Eten in de kleuren van koningsdag, zonder al te veel toevoegingen en e-nummers. Met dit recept kan je lekker genieten. Wil je de dag fris beginnen of vind je het juist lekker om de maaltijd er mee af te sluiten? Eigenlijk is alles mogelijk, zolang je er maar van geniet.

Ingrediënten:

• Yoghurt (lactosevrij of plantaardig)
• 6 blauwe bessen
• 2 aardbeien
• 4 eetlepels mandarijn curd

Bereiden:

1. Als je gebruik maakt van diepvries fruit, laat dit dan eerst ontdooien.
2. Doe de yoghurt in een schaaltje of glas.
3. Doe hier de mandarijncurd overheen, zodat de yoghurt is bedekt.
4. Verdeel de blauwe bessen en de aardbeien.
5. Genieten maar!

Blauwe bessen zijn tot 40 gram low-FODMAP, hier blijf je onder.