/storage/photos/2018/cover_images/Citroenkip_taijine.JPG

Citroenkip uit de tajine voor 2 personen

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP

Het koken uit de tajine vind ik altijd iets exotisch hebben. Het is weer eens wat anders en je producten worden heerlijk mals. Ik heb een vrij kleine tajine en om een goed vullende maaltijd te maken heb ik dit keer de rijst apart gekookt, maar wel in dezelfde stijl. Hierdoor kan je het gewoon samen eten.

Ingrediënten:
Tajine:

  • Half blokje kippenbouillon (Knorr), in 100ml water
  • Halve citroen
  • Halve paprika
  • Halve courgette
  • 2 handjes taugé
  • 1 aubergine
  • Groen van 1 bosui
  • 2 kippenpoten
  • Een snufje zout
  • Een snufje peper
  • Een eetlepel komijn
  • Een eetlepel kerrie

Kruiden voor de kip:

  • Klein beetje zout
  • Een snufje peper
  • Een halve theelepel komijn
  • Een halve theelepel kerrie.

Rijst:

  • 2 kopjes rijst
  • Half blokje kippenbouillon (Knorr)
  • Halve citroen

Bereiden:

  1. Snij de paprika, courgette, aubergine en het groen van de bosui.
  2. Kook het water voor de 100 ml bouillon en voeg dit bij het bouillon blokje.
  3. Giet een scheut olie in de tajine.
  4. Breng de kruiden aan op de kip
  5. Als de tajine warm is laat je de kip aan braden.
  6. Als de kip meer kleur heeft kan je de groente en de kruiden toevoegen aan de kip.
  7. Als de groente zacht begint te worden kan je de 100 ml bouillon toevoegen met het sap van een halve citroen.
  8. Laat dit ongeveer 20 minuten stoven.
  9. Warm ondertussen het water voor de rijst op, met een half bouillon blokje en voeg als het water kookt 2 kopjes rijst toe.
  10. Als het vocht weg is in de tajine zijn de producten gaar.
  11. Giet de rijst af als het gaar is en verdeel de sap van de helft van een citroen over de rijst.
  12. Ik vind het zelf lekker om nog wat gedroogd koriander blad over heen te sprenkelen.

/storage/photos/2018/cover_images/Pizza_met_Scharbodem.JPG

Pizza met Schär bodem

Lactosevrij, glutenvrij, FODMAP

Ingrediënten voor 1 pizzabodem:

  • 1 Schär pizza bodem (FODMAP)
  • 5 eetlepels tomatensaus (puur)
  • 1 tomaat
  • ½ rode paprika
  • ¼ courgette
  • Het groen van een bosui (FODMAP)
  • 2 eetlepels champignons uit blik (FODMAP)
  • Lactose vrije mozzarella
  • 1 plak ham

Oven: 220 graden 15 minuten.

Bereiden:

  1. Verwarm de oven op 220 graden.
  2. Plaats de bodem van de pizza op het rooster.
  3. Snij de paprika, courgette, tomaat en het groen van een bosui.
  4. Pak de tomatensaus en verdeel ongeveer 5 eetlepels saus over de pizzabodem.
  5. Plaats de gesneden groente en de champignons uit blik op de pizza.
  6. Trek de ham uit elkaar en verdeel de stukken ham over de pizza.
  7. Breek de helft van de lactosevrije mozzarella en verdeel deze over de pizza.
  8. Zet het rooster in de oven, voor 15 minuten op 220 graden.
  9. Eet smakelijk!

Er zitten in de verpakking 2 pizza bodems.